Ruta del sabor

7 paradas con sabor latino en Miami

Un viaje a Miami es una excelente oportunidad para probar sabores de toda América Latina. Las razones son obvias. Inmigrantes del Caribe, Centroamérica y América del Sur poco a poco van convirtiendo sus platos típicos en lo típico miamero. Aquí las sugerencias, según nuestra colaboradora Zinnia Martínez

Fotos: Zinnia Martínez
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Afortunadamente ya no son los «tacos» de Taco Bell y el cafecito cubano lo más exótico de la ciudad. Hay de todo y para todos los gustos y bolsillos. Además ese «melting pot» de culturas en lo que se ha convertido la ciudad, se siente sobre todo en el paladar.
Empanadas argentinas, arepas y tequeños venezolanos, cochino frito haitiano, mofongo puertoriqueño, mariscos creole, tacos al pastor, café de costa rica, tiraditos y ceviches peruanos por doquier… la cocina latinoamericana y su inmensa variedad ya se han convertido en el plato fuerte del menú.
Aquí van mis 5 paradas recomendadas para deleitarse con sabores latinos (o de orígen latino) si estás por Wynwood – Midtown- Design District:

1. AREPERA LA LATINA
Miami2
Comienzo con este rinconcito venezolano porque es en gastronomía venezolana donde tengo más experticia. Las protagonistas aquí son las arepas y tienen toda la variedad del caso: para los amantes del pollo, los del cochino (o del puerco como se les conoce más en Miami a los cerdos) y para los vegetarianos. Además tienen tequeños, cachapas, empanadas y hasta el tradicional plato de pabellón para el que tenga nostalgia de todo. Y como la fusión es inevitable, de vez en cuando se juntan con una cevichería y hacen arepadas con ceviche. Abren los siete días de la semana y los fines de semana (viernes y sábado) hasta las 5:00 am. Si sale de una fiesta y le provoca una arepa en la madrugada, este es el lugar. Dirección: 3509 NE 2nd Ave Miami, FL 33137 P 305.571.9655

2. CHEZ LE BEBE
ChezLeBebe
Preguntamos a todos los haitianos que conocimos y la recomendación fue unánime: Chez Le Bebe en el corazón de Little Haiti. El lugar es muy modesto y tiene entre 5 o 6 mesas con manteles de plástico. Una buena señal es que efectivamente todos los comensales que van a Chez Le Bebe -que tiene 28 años en el mismo lugar- son haitianos pidiendo para llevar o para comer ahí. Para mi fue una sorpresa encontrarme con unos sabores tan parecidos a los de los afrodescendientes venezolanos: cochino frito con arroz, frijoles y plátano que me supo exactamente igual al que sirven en El Guapo (Venezuela). Ese cochinito frito y el pavo ahumado y guisado (Turkey Tasso) son los platos más populares del lugar y las porciones son gigantes. 114 NE 54th St Miami, FL 33137 tlf 305-751-7639.

3. BUNBURY WINE BAR
Burbun
Este wine bar argentino está ubicado en una vieja estación de servicio. Visto desde afuera no es tan atractivo como lo es por dentro. Tienen una excelente cava y variedad de etiquetas de todas partes del mundo y, sirven entre sus tapas para picar, unas empanadas argentinas ri-qui-simas. Están las clásicas de carne picada y de humita, pero también tienen de ratatouille, cuatro quesos con tocineta y de queso brie con champiñones. Me gustó la posibilidad de pedirlas a domicilio y acompañadas de un buen vinito -argentino por supuesto- son una excelente opción. 2200 NE 2nd Ave Miami, FL33137 (305) 333-6929

4. JIMMY´Z KITCHEN
jIMMYZ
Tienen tres sucursales pero conocí la de Wynwood. El lugar tiene un concepto simple: comida de calidad, bien presentada y a buen precio. La carta va en la línea de lo que llaman en Miami: Nuevo latino fusión. Es decir, desde un tiradito hasta un mofongo pero con variantes en la receta. El Mofongo, plato típico de Puerto Rico y República Dominicana, es un puré de plátano verde que se sirve mezclado con trocitos de chicharrón y acompañado de una salsa que en Jimmy’z puede ser de pollo, camarones, churrasco, o mahi-mahi. Delicioso todo lo que probé. 2700 N Miami Ave
Miami, FL 33127 (Wynwood Arts District) (305) 573-1505

5. PANTHER COFFEE
PantherCafe
¡Un impelable! Este es un café que ofrece lo que más nadie ofrece en la ciudad: buen café. No es sólo buen café, en Panther puedes tomarte un espresso, un colado, un café helado o descafeinado acompañado de pequeñas delicias. Ojo, no estamos hablando de Starbucks no. Aquí los granos son tostados y molidos en el lugar. El café -servido por baristas de verdad verdad- es proveniente de Bolivia, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua y por supuesto Colombia. Granos seleccionados de fincas seleccionadas, comercio justo, productos orgánicos y además lo tienen para la venta para quienes prefieran prepararlo en casa. 2390 NW 2nd Ave Miami, FL 33127 (Wyndwood) (305) 677 3952.

6. ENRIQUETA´S SANDWICH SHOP
EnriquetaMiami
La esquina del sabor cubano tradicional. Cuenta con un salón con pocas mesas y un ventanal donde atienden los pedidos para llevar. Aparte de los «cafecitos» cubanos (muy parecidos a un espresso pero muchísimo más dulce), este lugar es una excelente parada para desayunar con grandes y generosos sandwiches. A la hora del almuerzo siempre está de bote en bote y es que ofrecen comida con sabor casero, abundante y a excelentes precios. Los platos más populares: bistec a caballo, croquetas y arroz con pollo. 186 NE 29th St Miami, (Wynwood).

7. ROSA MEXICANO
RosaMexicanoFajitas
Esta cadena de restaurantes tiene 30 años en Estados Unidos. El local de South Beach ofrece una comida mexicana pensada para los paladares americanos sin llegar a la versión tex-mex. Es decir, Rosa Mexicano es mucho más que nachos y tacos. Este es un lugar bonito en que el se sirven recetas tradicionales como un chile poblano relleno o un pescado a la veracruzana acompañado de plátanos, frijoles, arroz y todo el sabor típico de México. Tambien ofrecen alambres de camarones, antojitos, quesadillas, etc. hay de todo y para todos: para niños, para vegetarianos, gluten free, etc. South Beach 1111 Lincoln Rd Miami ph. 305.695.1005.

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