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50 cerveceros artesanales se medirán este mes en la Copa Alianza

En la copa se evaluarán 50 etiquetas distintas
09/11/2018
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FOTOS: CORTESÍA

En esta primera edición de la copa se contará con más de 50 etiquetas artesanales y además la oportunidad de asistir a un seminario Destino Cervecero

Los días 15 y 16 de noviembre se realizará la primera edición de la Copa Alianza Cerveceros de Venezuela, categoría amateur, en Caracas, organizada por Cervezarte Latinoamérica en las instalaciones de la Brewhouse de Cervecería Norte del Sur en El Hatillo.

En el marco del evento también se llevará a cabo el seminario Destino Cervecero 2018  que invita a aprender y desarrollar redes en la industria cervecera artesanal del país, convocando diversos perfiles: cerveceros, sommeliers, cerveceros caseros, amantes de la cerveza, restauración, bares y emprendedores en general, el programa incluye 7 sesiones entre ponencias y tertulias, que se llevarán a cabo el día 16 de noviembre.

Alexander de Norte del Sur

La evaluación dependerá de jueces internacionales

El seminario tiene una capacidad limitada y la venta de las entradas será a través de Ticket Mundo a precio de preventa hasta el 14 de noviembre de 6.000 bolívares. Desde el 15 de noviembre, hasta el día del evento, el costo será de 8.000 solo en el local: Norte del Sur Brewhouse El Hatillo, estado Miranda.

“Las cervezas se evalúan en una cata a ciegas examinando su apariencia, aroma, sabor y sensación en boca concretando, cuando aplique, una medalla que certifica y reconoce su calidad en la elaboración y apego al estilo declarado”, explica Alexander Jiménez, director de Cervezarte Latinoamérica.

Entre los beneficios que disfrutarán los productores participantes en la copa destaca la retroalimentación sobre sus creaciones según la guía de estilos del Beer Judge Certification Program (BJCP).

El protocolo de evaluación, aunado a la experiencia de los jueces, determinará la conquista de una medalla de oro, plata o bronce.

El jurado se regirá por los parámetros de la BJCP y contará con jueces certificados internacionalmente de Colombia y Venezuela: el ingeniero de Alimentos, Juan David Palacio y el biólogo Daniel López son los invitados y, por Venezuela, estarán Guillermo García, fundador de Pisse des Gottes con reconocimiento de 14 medallas en competencias internacionales y el ingeniero Alexander Jiménez, fundador de Cervezarte, la cerveza Norte del Sur -que cuenta con 4 medallas internacionales- y otros emprendimientos cerveceros.

jueces en accion

Los jueces en acción durante la presentación de las pruebas

La copa es una iniciativa de Cervezarte Latinoamérica y Norte del Sur Brewhouse con el auspicio de la Asociación de cerveceros artesanales de Venezuela y el apoyo de aliados Premium Turaser, Ananke Quesos, Chorizos Alfredo´s, Huertos VIP, Tortas Tronchatoro, Dorita Cooks, Santo Bokado, Pan Alemán, Charcutería Tovar, chef Miriam Borrega de Mahis Food Truck y Canab.

Coordenadas

Boletos. Para el seminario, las entradas se compran por Ticketmundo o en la Brewhouse de El Hatillo