En Rotterdam, Holanda, los vendedores del mercado, desechan más de 3.500 kilos de productos demasiados maduros o no aptos para la venta por su aspecto. Inspirados por una técnica culinaria, que realizan los cocineros para hacer puré, para posteriormente secarlo y hacer caramelo, han creado un cuero vegetal con propiedades muy parecidas al proveniente de animales.
Es así como los estudiantes provenientes de Willem de Kooning Academie: Hugo de Boon, Aron Hotting, Koen Meerkerk, Maaike Schoonen, Bart Schram, y Miloy Snoeijers, ya han fabricado un bolso de cuero de mango, lo mismo que de nectarinas.
La resistencia del material dependerá del tipo de fruta que se utilice.
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