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Ajíes dulces rellenos

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23/05/2017
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES:

  •  15 ajíes dulces, despepitados, enteros
  •  1 ½ tz de queso bajo en grasa: ricotta
  •  2/3 tz de queso de cabra fresco
  •  2/3 tz de queso amarillo rallado
  •  2 cdas de cilantro fresco picado
  •  2 cdas de orégano fresco picado
  •  1 cdta de comino molido
  •  1 diente de ajo machacado
  •  Hojas de cilantro fresco
  •  Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 180 C.
2. Combine los quesos y las especias. Sazone al gusto con sal y pimienta.
3. Divida el relleno entre todos los ajíes. Transfiéralos a una bandeja refractaria para hornear.
4. Tape con papel aluminio y hornee hasta que la mezcla de queso esté muy caliente.

  • SUGERENCIA: También puede hacerlos fritos. Una vez rellenos, rebóselos y fría en abundante aceite caliente.
  • MONTAJE: Deje reposar 10 minutos antes de servir. Aproveche los jugos de la bandeja como salsa y decore con hojas de cilantro.
  • UTENSILIOS: Bandeja refractaria.
  • TIEMPO: 35 minutos.
  • DIFICULTAD: Media.