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Ajoblanco

AjoBlanco_julio2011_buenprovecho
28/02/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 1 lt de agua mineral
  • 250 gr de almendras fileteadas
  • 100 gr de pan del día anterior
  • 3 cdas de vinagre de Jerez
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. Ponga a remojar el pan en el agua hasta que se ablande. Retire la costra y colóquelo en el vaso de la licuadora con el resto de los ingredientes.

2. Licúe por 3 minutos hasta obtener una sopa lisa. Pase por el colador antes de servir.

 

  • SUGERENCIA De querer un sabor más intenso, tueste un poco las almendras antes de licuar.
  • MONTAJE Deje reposar en la nevera durante 30 minutos antes de servir. Acompañe con tomates frescos y aceite de oliva.
  • TIEMPO 10 minutos.
  • DIFICULTAD Baja.