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Albóndigas de cerdo picantes

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13/10/2017
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  •  400 gr de carne de cerdo molida
  •  1 tz de harina de trigo
  •  1 tz de pan rallado
  •  4 cdas de cilantro picado
  •  4 cdas de salsa inglesa
  •  1 cdta de guindilla en polvo
  •  2 dientes de ajo picado
  •  1 cebolla picada
  •  1 yema
  •  1 huevo
  •  Sal y pimienta al gusto
  •  Aceite vegetal

PREPARACIÓN:1. Mezcle el cerdo con la cebolla, el ajo, la guindilla, el cilantro, la salsa inglesa y la yema En un bowl. Sazone con sal y pimienta al gusto. Con las manos forme bolitas pequeñas. Reserve.
2. Bata ligeramente el huevo. Pase las bolitas de cerdo primero por harina sacudiendo bien el exceso, luego por el huevo batido y por último el pan rallado.
3. Fría las bolitas hasta que estén doradas y bien cocidas durante unos 10 minutos en total.

  • SUGERENCIA: Esta es una buena opción para pasapalos: haga las albóndigas pequeñas y sirva con extra de salsa picante.
  • MONTAJE: Deje escurrir en papel absorbente antes de servir.
  • TIEMPO: 20 minutos.
  • UTENSILIOS: Bowl y olla.
  • DIFICULTAD: Baja.