Por ahí dicen que uno no sabe para quién trabaja y es que, a veces, el hobby de las personas e incluso su estilo de vida se pueden convertir en su profesión. Es el caso de Patrick Dolande quien de 2010 a inicios de 2015 fue el ojo responsable de hacer apetitosa cada una de las fotos que se hicieron para Bienmesabe en calidad de director de fotografía
Hace 11 años, Patrick, graduado en publicidad, era fan de la fotografía y fungía como gerente de una cadena de estudios fotográficos en la que a veces, dejaba sus obligaciones para hacerle fotos a los niños que llegaban al estudio.
Cuenta que aunque durante la carrera de publicidad se veía muy poco sobre el tema de fotografía, se quedaba después de clases con el profesor aclarando dudas y practicando con los materiales que le sobraban a otros compañeros. Luego se dedicó a investigar por su cuenta y trató de mantenerse actualizado año tras año sobre todo lo referente a esta especialidad.
En el 2008 empezó a tantear el terreno de la fotografía de alimentos con el Grupo Sinflash y sus revistas Rebeca en Casa, Sinflash Magazine y Aserca report hasta que llegó a Bienmesabe donde aceptó el cargo como director de fotografía.
Patrick comparte: «Se me hace extremadamente sencillo fotografiar alimentos, soy fanático de la cocina y disfruto el mundo gastronómico en más de un sentido. Me encanta que mi trabajo genere sensaciones intensas como el deseo por probar algo que fotografié, pero lo mas importante para mi y quizás la razón más grande para dedicarme al mundo de la fotografia gastronómica, es que nunca me ha dicho una hamburguesa Catire trata de que no se me vea mucho la papada«.
¿Con qué se fotografía los alimentos?
Patrick Dolande revela uno de sus secretos: «Canon es mi marca favorita, comencé con ella, mi padre tenía una, conozco la marca, todas mis cámaras siempre han respondido a la perfección ante cualquier tipo de adversidad (mira que soy torpe), es una marca que me genera confianza en todo sentido».
No conforme, comparte unos cuántos tips para potenciar la fotografía:
Para los aficionados de la fotografía en celular, también deja algunos trucos:
¿Qué es tendencia?
El experto, radicado actualmente en Costa Rica, comenta que hay muchas tendencias, sobre todo las tomas cenitales están de moda así como los fondos oscuros, entornos orgánicos, detalles al descuido, mucha frescura en los ingredientes, cero productos artificiales y altos contrastes en la post producción.
Agrega que a él le gusta jugar con lo apetitoso de lo que fotografía, más allá de los detalles que le gustan cuidar en cuanto a la composición de sus fotos, tiende siempre a terminar a 5 cm del plato. Aclara: «Podría decir que mi fotografia está definida por los acercamientos, busco lograr con mi lente macro detalles en puntos específicos de los platos que coloco frente a él, resaltando con esto las texturas y los colores».
Especializado en gastronomía, documental y mascotas, disfruta también de hacer retratos, mientras estos estén lo más lejos posible de la moda.
Si quieres conocer más sobre su trabajo síguelo por:
Cada año emergen nuevas tendencias en la fotografía gastronómica y las de este año llaman la atención por la creatividad que transmiten. Los fotógrafos gastronómicos ya no buscan darle un aporte documental a sus trabajos, sino que crean nuevas tendencias y estilos que emocionan a los food lovers
El área gastronómica es una de las más atractivas y complicadas de la fotografía, de hecho, se podría decir que enlaza dos mundos que se complementan a través de un sentimiento. Es una pasión que, por lo general, surge de la relación entre el fotógrafo y el chef y que hacen sinergia a través del resultado obtenido. Así lo explican algunos fotógrafos gastronómicos, a quienes tuvimos la dicha de entrevistar para este artículo que, además de informar, busca mostrar de qué se trata la fotografía gastronómica y explicar cómo se desarrolla desde la práctica de quienes hacen fotografía gastronómica en Venezuela La fotografía gastronómica, como recurso utilizado para acompañar contenidos digitales e impresos, ha evolucionado a tal punto que, en la actualidad, se ha convertido en un medio un poco más ilustrativo y comunicativo. Lo ilustrativo, se refiere al estilismo de alimentos que, en su mayoría, se vale de “trucos” para aportar frescura y realismo al alimento, provocando e interactuando a través de los sentidos al espectador. La comunicación entonces, viene dada por una serie de elementos que juegan un papel importante y que no se pueden dejar pasar si se quiere tener un buen resultado:
