Aprende a leer las etiquetas de los chocolates
Mariana Rachadell y Diego Ceballos, chocolateros de Cacao de Origen hablarán en una amena tertulia sobre cómo leer una etiqueta de chocolate
Mariana Rachadell y Diego Ceballos, chocolateros de Cacao de Origen hablarán en una amena tertulia sobre cómo leer una etiqueta de chocolate
En los últimos años, las barras de origen han tomado un papel importante en el mundo del chocolate. Cuidado del producto, procesos bean to bar e incluso tree to bar están empezando a sonar de una manera fuerte entre los conocedores del cacao y a agregarle un valor más humano a cada producto elaborado.
Durante el ejercicio ayudarán a conocer a fondo los ingredientes de una tableta así como aprender a diferenciar entre un chocolate artesanal de uno industrial.
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