Newsletter

Recibe nuestro Newsletter con lo mejor de El Estímulo en tu inbox a primera hora cada día.

SÍGUENOS

Arepas con tomates horneadas con queso guayanés

arepa, tomate, queso guayanés

INGREDIENTES:
Para la masa de arepa:

  • 2 tazas de harina de maíz precocida
  • 2 tazas de agua
  • 1 cdta. de sal

Para los tomates margariteños:

  • 2 tomates margariteños maduros y firmes, lavados y cortados en ruedas de 1 cm.
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Aceite vegetal

Para el mojito de ajíes dulces verdes:

  • 4 ajíes dulces verdes, lavados y sin semillas
  • ½ taza de la parte verde del cebollín
  • ½ taza de pimentón verde cortado en cuadros
  • ¼ de taza de vinagre blanco
  • 1 cdta. de sal
  • ½ taza de cilantro fresco deshojado y lavado

PREPARACIÓN:
Arepas:
1. Coloque en un tazón pequeño el agua, la sal y añada poco a poco la harina. Amase. Cuando esté suave la masa, forme las arepas.
2. En una olla con agua hirviendo, cocine las arepas por cuatro minutos. Escurra y reserve.
3. Lleve las arepas hervidas al horno precalentado, en una bandeja bien engrasada. Hornee hasta que estén doradas.

Tomates:
1. Coloque en una bandeja engrasada las ruedas de tomate. Sazone con sal y ajo en polvo.
2. Encima coloque un trozo de queso guayanés y tape con otra rueda de tomate.
3. Cuando las arepas vayan a estar listas, 10 min. antes, hornee los tomates con el queso. Saque todo del horno bien caliente justo para servir.

Mojito de ají dulce:
1. Licúe todos los ingredientes muy bien y reserve en un envase de vidrio.

SUGERENCIA La bebida ideal para acompañar esta preparación es un papelón con limón bien frío.

MONTAJE Apenas saque el tomate con queso del horno, cúbralo con el mojito de ají dulce verde y rellene cada arepa con esto.

TIEMPO 35 minutos.