Newsletter

Recibe nuestro Newsletter con lo mejor de El Estímulo en tu inbox a primera hora cada día.

SÍGUENOS

Arepitas andinas

  • Gallery image
10/05/2015
|
FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS.

INGREDIENTES:

  •  3 tazas de harina todo uso
  •  ¾ de taza de mantequilla derretida
  •  1 cdta. de sal
  •  1 cdta. de bicarbonato de soda o polvo de hornear
  •  1 huevo completo más una yema
  •  Agua para amasar

PREPARACIÓN:1. Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón. Agregue el agua y los huevos. Amase muy bien hasta lograr una masa que sea elástica, manejable y que no se pegue a las manos, ni dura ni excesivamente blanda. Deje reposar 1 hora.
2. Voltee la masa en la mesa espolvoreada con harina y extiéndala con el rodillo. Para preparar las arepas, deje ½ centímetro de grueso, y con una taza grande, corte los redondeles.
3. Áselos en una plancha engrasada y bien caliente hasta que se doren y suenen huecas al golpearlas ligeramente.

SUGERENCIA: Puede realizar la masa y guardarla hasta 2 días en la nevera.

MONTAJE: Sirva calientes o frías con el relleno de su preferencia.

TIEMPO: 2 horas.

DIFICULTAD: Media.

UTENSILIOS: Rodillo y tazón.