INGREDIENTES:
- 300 gr de papelón rallado
- 4 tz de agua
- 2 tz de arroz
- 1 tz de leche de coco
- 5 clavitos de olor
- 1 rama de canela
PREPARACIÓN:
1. Lave el arroz en un colador con abundante agua corriente.
2. Coloque el papelón con una taza de agua en olla. Cocine a fuego mínimo o hasta que este se disuelva. Cuele y reserve.
3. Ponga el arroz en una olla, con el agua, la leche de coco, la canela, los clavitos y cocine a fuego medio hasta que el grano este blando, unos 15 minutos.
4. Baje el fuego al mínimo, añada el agua de papelón tibia y cocine hasta que seque, 10 minutos más.
- SUGERENCIA Prepare su leche de coco casera con 1 taza de agua caliente por cada coco rallado. Licúe, y cuele a través de un lienzo.
- MONTAJE Retire la canela y clavitos. Distribuya en moldes. Refrigere cuando este fría la preparación.
- TIEMPO 30 minutos.
- UTENSILIOS Colador y moldes.
- DIFICULTAD Media.
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