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Arroz con coco

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31/03/2015
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES:

  • 300 gr de papelón rallado
  • 4 tz de agua
  • 2 tz de arroz
  • 1 tz de leche de coco
  • 5 clavitos de olor
  • 1 rama de canela

PREPARACIÓN:

1. Lave el arroz en un colador con abundante agua corriente.
2. Coloque el papelón con una taza de agua en olla. Cocine a fuego mínimo o hasta que este se disuelva. Cuele y reserve.
3. Ponga el arroz en una olla, con el agua, la leche de coco, la canela, los clavitos y cocine a fuego medio hasta que el grano este blando, unos 15 minutos.
4. Baje el fuego al mínimo, añada el agua de papelón tibia y cocine hasta que seque, 10 minutos más.

 

  • SUGERENCIA Prepare su leche de coco casera con 1 taza de agua caliente por cada coco rallado. Licúe, y cuele a través de un lienzo.
  • MONTAJE Retire la canela y clavitos. Distribuya en moldes. Refrigere cuando este fría la preparación.
  • TIEMPO 30 minutos.
  • UTENSILIOS Colador y moldes.
  • DIFICULTAD Media.