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Arroz con leche clásico

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22/05/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS.

INGREDIENTES:

  •  500 mls. de agua
  •  400 grs. de azúcar
  •  200 grs. de arroz
  •  2 lts. de leche
  •  2 ramas de canela
  •  La piel de ½ limón
  •  Una pizca de sal
  •  Canela en polvo

PREPARACIÓN:

1. Coloque el arroz en un colador y lave bien hasta que el agua salga transparente. Escurra.

2. Vierta el arroz con el agua en una olla de fondo grueso. Lleve a hervor hasta que el arroz comience a ablandar y se haya consumido casi toda el agua.

3. Agregue la leche, la canela y el limón, cuando suelte el primer hervor baje el fuego. Cocine removiendo constantemente con paleta de madera hasta que el arroz ablande.

4. Añada el azúcar y cocine por ½ hora más. Agregue la sal.

5. Retire del fuego y vierta en un molde llano. Espolvoree con canela molida.

 

SUGERENCIA: La concha de naranja también le da un toque especial a este venezolanísimo postre.

MONTAJE: Sirva tibio preferiblemente.

TIEMPO: 45 minutos.

UTENSILIOS: Olla mediana de fondo grueso.

DIFICULTAD: Media.