Newsletter

Recibe nuestro Newsletter con lo mejor de El Estímulo en tu inbox a primera hora cada día.

SÍGUENOS

Atún glaseado con ensalada de wakame

  • Gallery image
06/02/2017
|
FOTO: DIANA BALDERA | ESTILISMO: ANA TERESA SANZ

Si tu plan es comer rico y alimentarte bien con pocas calorías, esta receta de nuestro chef Victor Moreno cumplirá estos deseos. Solo sigue las recetas al pie de la letra y si quieres, puedes darle un toque de tu sazón solo cuando domines la técnica

 

 

INGREDIENTES:

  •  1 cda de mostaza de Dijon
  •  2 cdas Miel de abeja
  •  Jugo de 1 limón
  •  1 / 4 tz de aceite de oliva
  •  Cuatro trozos de lomo de atún de 200gr. Cada uno
  •  Sal y pimienta recién molida negro
  •  4 ramitas de cilantro
  •  2 tz de wakame

PREPARACIÓN:

1. Bata la mostaza, la miel, jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva. Reserve.
2. Sazone el atún por ambos lados con sal y pimienta. Calentar el resto del aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego alto. Coloque el atún y cocine durante 30 segundos por cada lado.
3. Retire de la sartén y cubra ambos lados del atún con el glaseado.

  • MONTAJE: Sirva en un plato llano, el atún rebanado en finas lonjas sobre un poco de wakame fresco y cilantro picado.
  • SUGERENCIA: Sazone el wakame con un poco de soya y aceite de ajonjolí.
  • TIEMPO: 15 minutos.
  • DIFICULTAD: media.
  • UTENSILIOS: Sartén antiadherente, bowls.