estofado, carne

Estofado de carne

INGREDIENTES:  3 cdas de aceite vegetal  1 kg de carne para guisar, cortada en cubos de 2 cm.  1 cebolla grande [...]
24/06/2017
fricasse, pollo

Fricasse de pollo

INGREDIENTES:  6 muslos de pollo  4 dientes de ajo machacados  1 tz de cebolla picada finamente  4 tomates sin piel ni [...]
23/06/2017
guiso, cerdo

Guiso de cerdo

INGREDIENTES:  1 kg de carne de cerdo (lomo o paleta) limpia y picada en cubos  2 cebollas finamente picadas  3 tallos [...]
22/06/2017
terrina, criolla

Terrina criolla

INGREDIENTES:  1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en cubos pequeños  2 muslos de pollo deshuesados y molidos  ½ Kg [...]
19/06/2017
pan, carne

Pastel de carne (Meatloaf)

INGREDIENTES:  1.5 kg de carne de res molida  3 huevos  3 ramitas de tomillo deshojadas  De ¾ a 1 tz de pan rallado  5 [...]
18/06/2017
guarapo, piña

Guarapo de piña

INGREDIENTES:  Las conchas de una piña  2 cdas de pimienta guayabita  2 ramitas de malojillo  1 tz de jugo de naranja  8 [...]
17/06/2017
raviolis, chocolate

Raviolis de chocolate

INGREDIENTES:  300 gr de masa phyllo  200 gr de chocolate oscuro  100 ml de crema leche  25 ml de ron de naranja [...]
16/06/2017
pollo, brodo

Mezza lune de pollo al brodo

INGREDIENTES:  300 gr de harina todo uso  3 huevos  1 cdta de sal  1 cdta de aceite de oliva Para el relleno:  2 cdas de [...]
15/06/2017
menestra, vegetales

Menestra de vegetales

INGREDIENTES:  3 tz de macarrones cocidos  2 tz de caraotas blancas.  4 tomates medianos, picados  2 zanahorias, peladas [...]
14/06/2017
sopa-turron

Sopa de turrón

INGREDIENTES:  200 gr de turrón de Jijona  200 gr de fresas  250 ml de crema de leche PREPARACIÓN:  Tempere la crema de [...]
13/06/2017
Ceviche

Ceviche amarillo

INGREDIENTES:  1 kg de pargo limpio y sin espinas  200 gr de hojas de cilantro lavadas  150 gr de ají amarillo  1 tz de [...]
12/06/2017
pad-thai

Pad thai

INGREDIENTES:  200 gr de fideos de arroz  100 gr de maní picado  ½ tz de brotes de soya  ½ tz de camarones limpios  ¼ de [...]
10/06/2017