paté

Paté de trucha ahumada

INGREDIENTES:  250 gr de queso crema, suavizado  200 gr de trucha ahumada rebanada y picada finamente  3 cdas de [...]
17/10/2017
tarta

Tarta de cambur y pimienta negra

INGREDIENTES: 120 gr de azúcar 80 gr de mantequilla 1 masa de hojaldre lista 3 cambures maduros 1 cdta de pimienta negra [...]
16/10/2017
creme

Crème brûlée de ají amarillo

INGREDIENTES:  120 gr de azúcar  2 tz de crema de leche  1 cdta de vainilla  8 yemas de huevo  1 ají amarillo [...]
14/10/2017
albondigas

Albóndigas de cerdo picantes

INGREDIENTES:  400 gr de carne de cerdo molida  1 tz de harina de trigo  1 tz de pan rallado  4 cdas de cilantro picado [...]
13/10/2017
pollo

Pollo con cúrcuma y comino entero

INGREDIENTES:  300 gr de yogurt natural  1 tz de leche de coco  2 pechugas de pollo sin piel cortadas en cubos grandes [...]
12/10/2017
minestrone

Minestrone picante

INGREDIENTES:  200 gr de caraotas blancas cocidas  1 tz de vino tinto  ½ tz de pasta corta  ¼ tz de parmesano rallado  1 [...]
10/10/2017
polenta

Polenta con tomate

INGREDIENTES: Para la polenta:  3 tz de caldo de pollo o vegetales  1 tz de harina de maíz amarillo  1 cdta de sal Para [...]
09/10/2017
camarones

Camarones con coco y curry

INGREDIENTES:  600 gr de camarones limpios  50 gr de mantequilla  1 tz de leche de coco  3 dientes de ajo picados  1 [...]
08/10/2017
chutney-zanahoria

Chutney de zanahoria y jengibre

INGREDIENTES:  3 zanahorias grandes  4 semillas de cardamomo  1 tz de azúcar  ¾ tz de vinagre  ½ tz de agua  1 cdta de [...]
06/10/2017
papas

Papas a la huancaína

INGREDIENTES:  200 gr de queso blanco fresco  ¾ de tz de leche evaporada o fresca  8 papas amarillas sancochadas  8 [...]
05/10/2017
crema-de-auyama

Crema thai de auyama

INGREDIENTES:  2 tz de cebolla picada  2 tz de caldo de verduras  1 tz leche de coco en lata sin azúcar  2 cdas de [...]
04/10/2017