crema, caraotas, blancas

Crema de caraotas blancas

INGREDIENTES:  ½ kg de caraotas blancas  1 atado de hierbas (cilantro, perejil, tomillo)  1 cebolla grande finamente [...]
07/01/2018
roast-beef

Roast beef de ganso a la criolla

INGREDIENTES:  1 kg de ganso de res bridado  ¼ de tz de aceite  ¼ de tz de aceite de oliva  2 cdas de mantequilla  ½ cda [...]
07/11/2017
bollos

Bollos Pelones

INGREDIENTES:Para el guiso:  500 gr de pernil de cochino, lavado y cortado en cubos de 1 cm.  ¼ lt de puré de tomate  1 [...]
06/11/2017
pisillo

Pisillo de res

INGREDIENTES PARA EL PISILLO:  1,5 kg de falda de res  4 cdas de cebolla picada en brunoise  3 cdas de aceite de maíz  1 [...]
04/11/2017
talcari}

Talcarí

INGREDIENTES PARA EL TALCARÍ:  2,5 kg de carne de chivo  1 ½ tz de agua  ½ tz de aceite vegetal  7 cdas de curry  3 cdas [...]
03/11/2017
graten

Gratén de cachapa

INGREDIENTES: Para la cachapa:  20 gr de mantequilla derretida  ¼ de tz de crema de leche  ¼ de tz de azúcar  5 jojotos [...]
31/10/2017
tres-leches

Torta tres leches

INGREDIENTES: Para el bizcocho:  Aceite vegetal  190 gr de harina todo uso, y un poco más para enharinar  120 gr de [...]
28/10/2017
compotas

Compota de frutas secas

INGREDIENTES:  250 gr de manzanas, peras y duraznos secos (orejones)  4 tz de agua, divididas en dos contenedores  ½ tz [...]
26/10/2017
lacitos

Lacitos con atún y aceitunas

INGREDIENTES:  250 gr de lacitos  ½ tz de aceitunas Kalamata picadas en cuartos  ½ tz de albahaca fresca troceadas  2 [...]
25/10/2017