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Dulces barquillas sorpresa

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05/08/2014
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE|ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 250 gr de bizcocho
  • 80 gr de queso crema
  • 50 ml de crema de leche
  • 130 gr de chocolate para cobertura
  • 2 cdas de mantequilla sin sal
  • 2 cdas de crema de leche
  • 6 a 8 conos de galleta para barquillas
  • Para decorar: maní, lluvia de chocolate, pepitas de colores, o lo que tenga en la despensa.

*Las cantidades de los ingredientes podrían variar según el peso de los restos de bizcocho que se quieran usar.

PREPARACIÓN:
1. Rompa con la mano el bizcocho en un bowl amplio. Coloque el queso crema y la crema de leche a temperatura ambiente. Mezcle bien hasta obtener una masa, quizás sea pegajosa. No se preocupe, al enfriar dejará de serlo.

2. Forme bolitas un tamaño superior al cono de la barquilla. Refrigere mientras prepara la cobertura.

3. En baño de María o microondas funda el chocolate. Una vez fundido agregue la mantequilla, remueva hasta incorporarla por completo e inmediatamente vierta la crema de leche. Siga moviendo hasta conseguir una apariencia uniforme en el chocolate.

4. Coloque las bolitas sobre los conos haciendo un poco de presión para evitar que se caigan.

5. Sumerja las bolitas de helado hasta cubrir por completo y sin manchar la galleta del cono, decore a su gusto antes de que el chocolate se enfríe. Para secar el chocolate coloque dentro de una caja de cartón con huecos donde encaje el cono de la barquilla sin caerse.

 

  • SUGERENCIA Puede llenar los conos de las barquillas con dandis o gomitas antes de colocar la bolita del bizcocho preparado
  • MONTAJE Coloque dentro de un vaso o bowl, cereales o golosinas y luego la barquilla para que ayuden a sostener el o los conos.
  • TIEMPO 25 minutos.
  • DIFICULTAD Media.