Bizcocho de yogur y mermelada

INGREDIENTES:

•  1 ½ tz de harina
•  1 tz de yogur natural
•  1 tz de azúcar
•  ½ tz de aceite vegetal
•  3 cdas de mermelada de naranja
•  2 cdas de polvo de hornear
•  ½ cda de vainilla
•  ¼ cdta de sal
•  3 huevos

PREPARACIÓN:1. Cierna la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve.

2. Bata el yogur, los huevos, el azúcar y la vainilla. Poco a poco agregue los ingredientes secos mezclando bien con una espátula. Por último, añada el aceite.

3. Coloque la mezcla en un molde rectangular con papel parafinado y hornee a 177 ºC por 50 minutos.

4. Caliente la mermelada de naranja 20 segundos en el microondas para suavizarla un poco. Inmediatamente, al salir la torta del horno, la pincela con la misma. Deje reposar una hora antes desmoldar.

• SUGERENCIA: Puede usar la mermelada de su preferencia.
• MONTAJE: Corte y sirva.
• TIEMPO: 90 minutos.
• UTENSILIOS: Batidor, molde rectangular y brocha.
• DIFICULTAD: Baja.