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Brochetas de carne con chimichurri

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25/05/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  •  600 grs. de pulpa negra cortada en cubos
  •  ½ lt. de aceite de oliva
  •  3 cdas. de vinagre de vino blanco
  •  1 cda. de ají molido
  •  1 cda. de ajo fresco picado
  •  1 cda. de orégano
  •  1 cda. de perejil seco
  •  1 cda. de pimentón
  •  1 cda. de romero seco
  •  1 cdta. de sal

PREPARACIÓN: 1. Haga los pinchos con la carne. Sazone con sal y pimienta.

2. Cocine en una sartén amplia o en la parrilla las brochetas con un poco de aceite de oliva. (6 minutos para término medio y 10 para bien cocida)

3. Mezcle bien todos los ingredientes secos y agréguele el vinagre.

4. Agregue el aceite de oliva y deje reposar por lo menos un día antes de usar.

 

SUGERENCIA: Puede hacer esta cantidad de chimichurri y conservarlo en la nevera por varios meses.

MONTAJE: Sirva los pinchos bien calientes y rocíe con abundante chimichurri.

TIEMPO: 30 minutos.

UTENSILIOS: Sartén amplia y batidora.

DIFICULTAD: Media.