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Camarones con patilla

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03/08/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  •  4 tazas de cubos de patilla sin semillas
  •  2 tazas de camarones medianos, pelados y limpios
  •  ½ taza de cebollín en rodajas
  •  2 cdas. de aceite extra virgen de oliva
  •  2 cdas. de queso feta desmoronado
  •  2 cdas. de eneldo fresco picado
  •  2 cdas. de menta fresca picada
  •  2 panes pitas ambos cortados en 8 triángulos
  •  2 limones cortados en trozos
  •  1 pepino grande pelado y picado
  •  Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:1. Caliente el horno a 230°C.
2. Tueste en una bandeja los triángulos de pita hasta que estén crujientes.
3. Caliente a fuego alto una sartén grande. Cocine los camarones junto al cebollín. Remueva hasta que los camarones estén rosados y firmes. Transfiera a un tazón.
4. Cocine la patilla y ¼ de taza de agua a fuego alto en la misma sartén. Remueva hasta que el líquido se vuelva espeso, unos 3 minutos.
5. Retire la sartén del fuego y añada la mezcla de camarones. Sazone con sal y pimienta, y mezcle.

 

SUGERENCIA: Esta deliciosa receta se puede servir caliente, tibia o fría.

MONTAJE: Añada el pepino y queso feta a la mezcla de camarones. Espolvoree con el eneldo y menta. Sirva sobre pan pita y rodajas de limón.

TIEMPO: 20 minutos.

UTENSILIOS: Bandeja, sartén.

DIFICULTAD: Media.