El Café Casa Veroes, abre sus puertas una vez más a la cocina regional. Esta vez, el anfitrión será el chef Porfirio "Pocho" Garcés, quien deleitará con los sabores de Lara del 11 hasta el 15 de mayo
Pocho es un cocinero autodidacta, nacido en Barquisimeto que estudió diseño gráfico. Con más de quince años de experiencia en la cocina, se ha dedicado a la investigación de la gastronomía venezolana y su atención es hacia las microeconomías locales de producción agrícola y pecuaria.
Tostadas caroreñas, lomo prensado, crema de ají dulce, mondongo de chivo, risotto de cordero y queso de cabra cremoso, texturas de auyama y cilantro fresco, asado criollo tocuyano (de cerdo), arroz con nueces, plátano caramelizado, raviolis de caraotas negras y salsa de pintao criollo, centro de lomito al grill con pastel de yuca y ensalada verde con aderezo de limón así como dulce de paleta caroreño con helado de vainilla, texturas de coco, dulce lechosa con helado y gotas de amargo o tiramisu criollo (receta de Leo Garces) con catalina y queso de cabra, serán parte de la propuesta que se podrá disfrutar durante estos días en el centro de la ciudad.
El evento, que se celebrará el 27 y 28 de abril, será ocasión para oficializar el regreso de finas etiquetas argentinas de las bodegas Santa Julia y Familia Zuccardi
Entre las sorpresas del III Jardín Cervecero de Polar estuvo la degustación de tres cervezas de edición especial: la Pilsen Roja, la de café y la de pimienta
