09/10/2015
Del jarrón al plato: en Colombia, las flores también se comen
Colombia, famosa por adornar con sus flores el mundo entero, en particular en San Valentín, no se conforma con ponerlas [...]
Tendencia
07/10/2015
Hong Kong, el reto de cocinar más allá de una despensa importada
En Hong Kong el desarrollo acabó con la agricultura y actualmente se nutre de los productos que importa de China, Japón [...]
02/10/2015
Grant´s y sus 9 medallas en el Global Scotch Whisky
La familia Williams Grant’s & Sons recibió los máximos honores al recibir nueve galardones de diferentes categorías [...]
28/09/2015
En Extremo Oriente, los postres son algo más que la guinda de una comida
Con creaciones como las virutas de champán o los helados de bambú con sabor a carbón de leña, los chefs de Extremo [...]
28/09/2015
En fogones merideños afrontan escasez con ingenio y productos locales
Teo Zurita (De La Capellanía), Valentina Inglessis (La Cocina de Valentina) y Juan Pablo Márquez (Pan Comido) aplican [...]
28/09/2015
Las cocinas del mundo se cuelan en las fiambreras de los “dabbawalas”
El almuerzo entregado en la oficina por los famosos “dabbawalas” de Bombay ya no es competencia exclusiva de [...]
23/09/2015
Carlo Petrini: tras la revolución de la cocina llega a España la del producto
España se encuentra a la vanguardia mundial de la cocina y ahora está en la revolución del producto: de la vuelta a la [...]
22/09/2015
El “social dining” o comer en casas ajenas, la nueva moda
¿Alguna vez ha sentido curiosidad por probar lo que está cocinando su vecino, tras percibir el aroma desde el portal? [...]
21/09/2015
En Texas prefieren a los productores locales
Entre las actividades que se promueven en pro de la comunidad de Texas, existe el programa Go Texan que desarrolla el [...]
15/09/2015
Filipinos a la conquista del mundo
Si usted está de vacaciones en un crucero por el Mediterráneo, jugando en un casino de Asia o cenando con el presidente [...]
15/09/2015
Nueva York la primera ciudad en advertir en menús sobre alimentos muy salados
Nueva York reforzó su lucha contra el exceso de sal en las comidas al aprobar una legislación que obliga a las cadenas [...]
28/08/2015
Olvera, Aduriz y Bottura viajarán a Cuba por su restaurante
Cerca del mar Caribe, con música en vivo, mesas comunales y una carta informal. Así se imagina el laureado chef mexicano [...]
21/08/2015
Chef Miguel Monar muestra a China los sabores más exquisitos del Ecuador
El prestigioso chef ecuatoriano Miguel Monar mostró en la ciudad china de Cantón las joyas de la gastronomía ecuatoriana [...]
13/08/2015
Chefs cubanos destacan la “revolución gastronómica” que se vive en la isla
Cocineros cubanos que participan esta semana en Miami en un intercambio cultural con prestigiosos chefs locales [...]
15/07/2015
Adrià augura “generación inimaginable” de cocineros peruanos en 5 años
El chef español Ferran Adrià auguró que Perú tendrá en un lapso de entre cinco y seis años “una generación [...]
