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Chuletas de cordero con higos

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10/02/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 8 chuletas de cordero con el hueso limpio
  • 8 higos picados a la mitad
  • ½ tz de vinagre de vino blanco
  • 2 cdas de azúcar
  • 1 tallo de ajoporro finamente picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 200°C.

2. Coloque sobre una bandeja antiadherente los higos y el ajoporro con el vinagre, el azúcar, un par de cdas. de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornee durante 10 minutos.

3. Sazone las costillas con sal y pimienta al gusto, y hornee durante 20 minutos o hasta que estén al punto deseado.

 

  • SUGERENCIA: puede utilizar peras o manzanas en este plato y quedará delicioso.
  • MONTAJE: coloque en el centro de un plato llano un poco de higos y ajoporro, y a un lado ponga un par de costillas de cordero.
  • TIEMPO: 50 minutos.
  • UTENSILIOS: bandeja para hornear y platos.
  • DIFICULTAD: media.