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Chutney de tomate y manzana

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28/03/2016
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES:

  •  500 grs. de tomate maduro
  •  200 grs. de azúcar
  •  150 mls. de vinagre
  •  2 manzanas verdes
  •  1 cebolla
  •  1 diente de ajo
  •  1 chile rojo picante picado
  •  1 cdta. de sal
  •  4 clavitos de olor

PREPARACIÓN:

1. Pele los tomates y quíteles las semillas. Licúelos y reserve.
2. Corte la cebolla en juliana delgada y el ajo en láminas.
3. Pele y descorazone las manzanas y píquelas en cubos pequeños.
4. Ponga el vinagre y el azúcar en una ollita a fuego bajo y deje que se disuelva. Agregue las manzanas, la cebolla, el ajo, el chile, la sal y los clavitos.
5. Cocine por 30 minutos. Pasado este tiempo agregue el tomate y siga cocinando por 45 minutos más. Coloque dentro de un frasco de vidrio esterilizado.

SUGERENCIA: Es perfecto para acompañar con queso de cabra.

MONTAJE: Colóquelo en un bonito envase de vidrio.

TIEMPO: 15 minutos.

DIFICULTAD: Baja.