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Crêpes sin gluten

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05/05/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  •  220 grs. de harina base
  •  50 gr de mantequilla
  •  ½ lt. de leche
  •  4 huevos
  •  1 cda. de azúcar
  •  1 pizca de sal

PREPARACIÓN:1. Mezcle la harina base, los huevos, el azúcar, la sal y la leche en un tazón hasta conseguir una masa sin grumos.
2. Añada la mantequilla derretida y deje reposar.
3. Vierta un poco de mantequilla en la crêpera para engrasarla.
4. Incorpore medio cucharón de pasta y deje cocer 3 minutos. Si la crêpe queda un poco acartonada o seca, añada una cda. de leche, si por el contrario se rompe, añada harina base agitando vigorosamente para evitar que se formen grumos

 

SUGERENCIA: Es preferible hacer la masa unas horas antes y dejar reposar en la nevera.

MONTAJE: Acompañe con frutas frescas y crema montada si lo desea.

TIEMPO: 30 minutos.

UTENSILIOS: Crêpera.

DIFICULTAD: Baja.