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Croquetas de garbanzo

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18/02/2016
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE|ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 ajíes dulces
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Precalentar a 120 C.

2. Prepara un sofrito con la cebolla, los ajíes y el ajo. Déjalo reposar.

3. Coloca los garbanzos en una licuadora o procesador de alimentos hasta crear una pasta homogénea.

4. Une en un bowl el sofrito fresco, los garbanzos y el perejil y mezcla hasta que quede homogéneo.

5. Dale forma a la masa o córtalas con moldes para darles diseño.

6. Agrega un poco de aceite en una bandeja (si la bandeja es de silicona no hace falta agregar aceite) y pon encima las croquetas.

7. Hornea durante 30 minutos o hasta que queden dorados.

8. Retíralas y sírvelas acompañadas de ensalada.

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