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Desayuno chino en El Bosque

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23/09/2016
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FOTOS: WWW.COMERESBLOG.TUMBLR.COM

Cada domingo, desde bien temprano, parte de la comunidad china en Caracas se da cita en El Bosque, donde en un par de horas logran comprar todo lo que necesitan para sus neveras y calmar el hambre con mucho dim sum y té caliente

La cancha deportiva del club chino de El Bosque se convierte cada domingo en un mercado que transporta a cualquiera a Asia. Decenas de puestos, atendidos todos por chinos, con todo tipo de hortalizas, fideos, arroces, panadería tradicional, carnes, pescados, mariscos, platos preparados y algunos productos importados, en los que cualquier visitante criollo puede aventurarse a comprar y probar bocados de otra cultura.

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Carritos rebosantes de verduras se pasean de un puesto a otro y solo basta con poner un poco de atención a las bolsas de los que habitualmente compran en ese mercado, para entender lo diferente de nuestras dietas y nutrición. Nabos, flores de ajo, cebollines, acelgas, variedades de vainitas, pak choy, bok choy, daikon y jengibre son los más vendidos y favoritos al wok entre sus compradores.

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Tantas compras despiertan el hambre a cualquiera y por suerte, el mercado está rodeado por los mejores restaurantes chinos de la ciudad, que cada domingo en la mañana ofrecen su tradicional Dim Sum. Puede ser intimidante para cualquier comensal acostumbrado a las arepas, panquecas o empanadas de la mañana, más al encontrarse con una oferta totalmente desconocida y que se aleja de los típicos arroces fritos, pollo agridulce, costilla asada o lumpias. Ante tanta duda la mejor opción es probar un poco de todo y divertirse.

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La oferta es amplia y se enfoca en cestas con panes o dumplings al vapor de distintos tipos de masas y rellenos, como los siu mai o dumplings de cerdo, los bao de cerdo asado o el hakao, un dumpling relleno de camarón. Los buns al vapor con relleno de crema de caraotas negras, cerdo o mariscos también son favoritos. Entre las proteínas el pato o pollo laqueado y las costillas asadas son las estrellas y para los más osados las sopas de pescado o el plato de paticas de gallina es una opción. Todo este festín se acompaña tradicionalmente con té caliente y la recomendación es hacerlo como se debe.

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El cierre lo dan los postres, exhibidos en una barra y en forma de panes dulces con coco, tartaletas de crema dulce, cuajadas de coco o empanaditas de crema de caraotas.