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Desayuno divertido

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20/07/2015
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES:

  • 1 arepa asada o frita de 5 cm. de diámetro
  • ¼ de taza de carne mechada lista
  • 1½ tazas de caraotas negras listas
  • 1 huevo
  • aceite vegetal o de oliva
  • 2 cucharadas de queso blanco rallado

PREPARACIÓN:
1. Bata el huevo en un bol y sazone con sal y una pizca de pimienta molida. En una sartén pequeña añada el huevo batido y, a medida que se vayan cuajando los bordes, con una cucharilla ayude la mezcla a ir hacia el centro abriendo un canal y dejando correr el huevo crudo hacia el borde del sartén para que se vaya cocinando. Cuando cuaje de un todo, dele la vuelta para que termine de cocinarse la omelette.
2. Para dibujar las alas de la abeja y el cuerpo, licúe una taza de caraotas, sin líquido, para conseguir una crema. Si necesitara líquido, agregue de a poco, sin dejar que pierda su consistencia muy firme. Al enfriar, colóquela en una manga pastelera con un pico muy pequeño.
3. Abra la arepa por la mitad y en una de ellas coloque la omelette.

SUGERENCIA
En caso de no tener un pico muy pequeño para el dibujo de la abeja, use una bolsa plástica para conservar alimentos, coloque dentro el puré de caraotas, haga un corte mínimo en uno de los extremos y úsela como una manga pastelera.

MONTAJE
En un plato llano grande disponga la arepa con la omelette encima, complete la figura de la abeja con la crema de caraotas, acompañe con la carne y las caraotas enteras según lo indican el boceto y la foto.

TIEMPO
40 minutos.

DIFICULTAD
Baja.