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Dip de Ají dulce

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08/03/2015
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES PARA EL DIP DE AJÍ DULCE:

  •  250 gr de ajíes dulces picados por la mitad y sin semillas
  •  2 cdas de aceite de maíz
  •  1 cda de adobo completo
  •  ½ cda de aliño preparado
  •  2 tallos de ajoporros finamente picados
  •  1 cebolla finamente picada
  •  Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Caliente el aceite a fuego medio en una sartén amplia y cocine los ajíes por 5 minutos. Mueva constantemente.
2. Agregue el ajoporro y la cebolla. Baje el fuego y cocine por diez minutos más.
3. Incorpore el adobo y el aliño. Mezcle bien y cocine por dos minutos más. Sazone con sal pimienta.
4. Procese en la licuadora en tandas, hasta obtener una pasta lisa.

  • SUGERENCIA: Para un dip más delicado, pase por un colador fino después de licuar.
  • MONTAJE: Sirva tibio. Perfecto para casabes, pan tostado o vegetales.
  • UTENSILIOS: Sartén, licuadora.
  • TIEMPO: 30 minutos.
  • DIFICULTAD: Baja.