Newsletter

Recibe nuestro Newsletter con lo mejor de El Estímulo en tu inbox a primera hora cada día.

SÍGUENOS

Emprendedores gastronómicos de los páramos merideños

Frailejones

Esta es una primera mirada al mundo fecundo y variado de los emprendedores gastronómicos de los páramos merideños

Este sector del estado, desde hace muchos años, destaca por la cantidad de personas que aprovechan el gran movimiento turístico que se da por toda la ruta de nuestro incomparable paisaje con emprendimientos exitosos, aprovechando el piso térmico y una tradición agrícola y pecuaria que le dan su propia identidad.

A continuación, varios ejemplos con el nombre del lugar o el producto, lo que producen y su dirección:

1) Estancia El Encanto: codornices, cordero y ternera de la propia finca. Km 10 vía El Valle.

2) Alimentos KQT: productor de cuajadas, mermeladas, mantequilla. Cacute.

3) La Casita de la Miel: magníficas mieles. Orilla de la carretera Mérida-Apartaderos, en Escagüey.

4) La Casa del Ponche: negocio de ponches. Orilla de la carretera Mérida-Apartaderos, en Escagüey.

5) El Manantial: licores de mora y fresa. Tabay.

6) María Felipa Dugarte: mermeladas. Loma Redonda, entrando por Tabay.

7) Cooperativa Mucurativas: producción y procesamiento de alcachofas, plantas medicinales y aromáticas. Avenida Independencia, casa Mucusutuy N° 39, Mucuchíes.

8) Proinpa: productores de semillas de papa. Sector Angostura de Mucuchíes.

9) Henry Fernández: espárragos y corderos. Carretera Mérida-Apartaderos, Escagüey, caserío La Cañada.

10) Loti: lechuga, ciboulette. Timotes.

11) Ruth Dezzeo: verduras. Sector Mucunután, Tabay.

12) Ender: truchas y huevas de trucha. Vía Mucuchíes.

13) Ibrahim Lobo: embutidos y chistorras. Vía Páramo de La Culata, sector Alto Viento.

14) Roberto Pérez: uchuvas, lulo. Sector El Valle.

15) Orlando Garrido: tomates cherry, calabacines. Sector El Valle.

Las fuentes para el artículo son bibliográficas, de internet y fundamentalmente la opinión de jóvenes cocineros muy vinculados con productores del estado.