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Ensalada de gallina

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26/12/2016
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FOTO: FOTOS: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de gallina entera deshuesada
  • 1 kg de papas
  • 1 kg de zanahoria
  • 1 tz de petit pois
  • 1 tz de mayonesa
  • ½ taza de encurtidos en mostaza
  • 2 cdas de vinagre de vino blanco
  • 1cdta de azúcar blanca
  • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

1. Cocine la pechuga de gallina en una olla con abundante agua o caldo a fuego alto, por unos 30 minutos. Deje enfriar y corte en cuadritos pequeños.

2. Corte la papa y la zanahoria en cubos pequeños y cocine por ocho minutos cada uno, para que mantengan la firmeza.

3. Mezcle, en un tazón grande, la mayonesa, el vinagre, los encurtidos picados, el azúcar, la papa, la zanahoria y la gallina. Sazone con sal y pimienta. Por último, agregue los petit pois para que no se rompan.

 

 

  • SUGERENCIA: Los cubitos de manzana siempre serán un buen extra para nuestra ensalada de gallina.
  • MONTAJE: Deje reposar en la nevera por un par de horas antes de servir con el tradicional plato navideño.
  • TIEMPO: 1 hora.
  • UTENSILIOS: Tazón grande.
  • DIFICULTAD: Baja.