Newsletter

Recibe nuestro Newsletter con lo mejor de El Estímulo en tu inbox a primera hora cada día.

SÍGUENOS

Ensalada de orzo y jamón

  • Gallery image
08/10/2014
|
FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • ½ tz de orzo crudo —pasta de forma similar al arroz—
  • 1 y ½ tz de jamón de pierna cortado en cubos
  • 1 tz de guisantes
  • ¼ de tz de cebolla morada finamente picada
  • 2 cdas de perejil finamente picado
  • 1 cda de mostaza
  • El jugo de 1 limón
  • 1 cdta de azúcar
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de mayonesa —opcional—
  • Sal y pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:
1. Cocine el orzo en una olla con abundante agua y sal, hasta que esté al dente, cuele y pase por agua fría.

2. En otra olla más pequeña, cocine los guisantes. Al sacarlos llévelos a un bowl con agua helada para parar la cocción y mantener el color verde intenso.

3. En un bowl pequeño mezcle la mostaza, el limón, la sal y el aceite de oliva.

4. Coloque el orzo cocido, el jamón, los guisantes, la cebolla morada y el perejil en un envase mediano.

 

  • SUGERENCIA Esta ensalada sustituye el arroz como acompañante, con cualquier tipo de proteína.
  • MONTAJE 15 minutos antes de servir mezcle la ensalada con la vinagreta y la mayonesa.
  • TIEMPO 25 minutos.
  • DIFICULTAD Baja.