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Ensalada de ruedas

EnsaladaRuedas_BuenProvecho_Maracaibo

INGREDIENTES:

  • 1 kg. de papa cortada en ruedas
  • ½ kg. de zanahoria en ruedas
  • ½ kg. de remolacha en ruedas
  • 6 huevos
  • 3 tomates en ruedas
  • 1 lechuga americana
  • Aguacate en ruedas

Para el aderezo:

  • 1 taza de mayonesa
  • 3 cdas. de mostaza
  • 2 cdas. de vinagre de vino blanco

PREPARACIÓN:
1. Cocine en agua con sal las papas, las zanahorias y las remolachas hasta que estén tiernos. Que no se deshagan. Escurra y deje enfriar.

2. Cocine y quítele la cáscara a los huevos. Píquelos en rodajas.

3. Mezcle los ingredientes del aderezo en la licuadora hasta obtener una pasta homogénea. Sazone con sal y pimienta.

 

SUGERENCIA Puede utilizar un poco de aceite de oliva en la preparación del aderezo para aligerarlo un poco.

MONTAJE Coloque la lechuga picada en juliana, limpia y escurrida en el fondo de un plato grande. Disponga las ruedas de vegetales y los huevos. Bañe bien con el aderezo.

TIEMPO 30 minutos.

DIFICULTAD Baja.

 

Foto: Patrick Dolande.

Estilismo de alimentos: Liselotte Salinas.