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Ensalada thai de lechosa verde

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10/02/2017
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FOTO: DIANA BALDERA | ESTILISMO: ANA TERESA SANZ

INGREDIENTES:

  •  1 lechosa verde (600 gramos aproximadamente)
  •  3 cdas de jugo de limón
  •  2 cdas de salsa de soya
  •  1 cda de aceite de sésamo
  •  3 cdas de azúcar
  •  1 cda de hojas de menta finamente picadas
  •  3 ajíes picantes rojos finamente picados
  •  3 cdas de maní picado finamente
  •  3 cdas de semillas de sésamo negro
  •  ¼ de tz de hojas de cilantro limpias

PREPARACIÓN:1. En un tazón, coloque el jugo de limón, la salsa de soya, el azúcar, el ají picante el aceite de sésamo y la menta. Mezcle bien.
2. Pele y quítele las semillas a la lechosa. Píquela en juliana fina, o rállela por el lado grueso del rallador.
3. Mezcle la lechosa con el aderezo, agregue el maní y el sésamo. Mezcle bien, añada el cilantro.

  • MONTAJE: Sirva inmediatamente. Termine con más hojas de cilantro fresco.
  • TIEMPO: 2 horas.
  • DIFICULTAD: Baja.
  • UTENSILIOS: Rallo, tazón.
  • SUGERENCIA: esta ensalada thai les va a servir tanto de entrada, como de acompañante. ¡Y hasta un rico pasapalo sobre casabitos puede ser!