PREPARACIÓN:1. Lave bien las hojas de lechuga. Reserve.
2. Pele el pepino, pique a la mitad y sáquele las semillas. Corte en láminas finas.
3. Corte los tomate en cuadros como de ½ cm. Retire el exceso de líquido.
4. Mezcle el pepino, el tomate y el maíz ya escurrido en un envase.
5. Haga la vinagreta mezclado el aceite de oliva con la mostaza. Agregue la ralladura de limón y finalmente el jugo. Añada sal al gusto y mezcle bien.
SUGERENCIA: Puede sustituir los tomates por su versión cherry.
MONTAJE: Sirva sobre una hoja de lechuga.
TIEMPO: 30 minutos.
UTENSILIOS: Tabla, cuchillo y cuchara.
DIFICULTAD: Baja.
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Además de comerlos en tiritas con sal o aliño, o de hacer jalea con ellos, el mango verde puede ser un excelente protagonistas de recetas como este ceviche
El venezolano José Baig comparte en el libro La cocinita de papá más de siete años de experiencias cocinando en familia para motivar a padres e hijos a compartir experiencias en los fogones
