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Fettuccine negros con mariscos y rúgula

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30/03/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE| ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 500 gr de fettuccine negros
  • 250 gr de camarones limpios
  • 250 gr de calamares limpios y cortados en aros
  • 1 tz de hojas de rúgula
  • 8 tomates sin piel ni semillas picados en cubos pequeños
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:1. Sofría, en una sartén grande con un poco de aceite de oliva, la cebolla picada durante 2 minutos. Baje el fuego a medio y añada el ajo.
2. Incorpore el tomate y cocine por 5 minutos.
3. Agregue los camarones y los calamares y cocine durante 15 minutos más. Sazone y retire del fuego.
4. Cueza los fettuccine hasta que estén al dente, siguiendo las indicaciones del fabricante.

 

  • SUGERENCIA: para un sabor fresco añada unas gotas de zumo de limón al momento de servir.
  • MONTAJE: mezcle los fettuccine con la salsa de mariscos y agregue las hojas de rúgula. Sirva bien caliente.
  • TIEMPO: 1 hora.
  • UTENSILIOS: una sartén grande y platos hondos.
  • DIFICULTAD: media.