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Fideos de soya con frutos del mar

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14/01/2016
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FOTO: DIANA BALDERA |ESTILISMO: ANA TERESA SANZ

INGREDIENTES:

  • 600 gr de fideos de soya
  • 250 gr de camarones cocidos
  • 150 gr de calamares cocidos y picados
  • 150 gr de pulpo cocido
  • 1 cebolla picada en julianas
  • 3 ramas de cebollin picada finamente
  • ½ tz de frijoles germinados
  • 4 cdas de hojas de cilantro finamente picadas
  • 2 cdas de salsa de soya
  • 2 cdas de salsa de ostras
  • ½ tz de maní picado
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN:1. Hidrate los fideos de soya en agua a temperatura ambiente por 10 minutos, o hasta que ablanden. Cuele y reserve.
2. En un sartén amplio o wok, caliente el aceite de oliva, y sofría la cebolla y el cebollin. Cocine por dos minutos a fuego alto. Agregue los mariscos, el cilantro y las salsas, mezcle bien. Por ultimo agregue los frijoles y cocine por dos minutos.
3. Retire del fuego. Mezcle bien con los fideos hidratados. Agregue el maní troceado. Sirva de inmediato.

 

  • SUGERENCIA: Agregue algo de picante liquido, va a quedar excelente con esta receta.
  • MONTAJE: Sirva en pequeños platos hondos. Agregue más cilantro fresco.
  • TIEMPO: 25 minutos.
  • DIFICULTAD: Baja.