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Granola de frutos secos

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09/05/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 1 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1 taza de nueces picadas en trozos grandes
  • 8 tazas de avena
  • 2 cdtas. de canela en polvo
  • ¼ de cdta. de sal
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • ½ taza de jarabe de maple puro —opcional—
  • 1/3 de taza de miel
  • 2 cdtas. de extracto de vainilla puro
  • 1 taza colmada de orejones de durazno picados

PREPARACIÓN:
1. Precaliente el horno a 180 ºC.

2. Prepare 2 bandejas para hornear con papel encerado.

3. En un bowl grande, mezcle el coco, las nueces, la avena, la canela y la sal.

4. En una sartén mediana, a fuego bajo, cocine juntos el aceite, el jarabe de maple y la miel. Espere a que se derritan y mezclen juntos. Retire del fuego y añada el extracto de vainilla. Mezcle bien.

5. Agregue los ingredientes líquidos a la mezcla de avena asegurándose de que todos los ingredientes secos queden recubiertos por los líquidos.

6. Divida la mezcla entre los 2 moldes para hornear.

7. Hornee de 45 minutos a 1 hora. Una vez que la mezcla esté dorada y tostada, retire del horno y deje enfriar completamente.

 

SUGERENCIA Puede bañarlas con un glaseado de chocolate o mermelada

MONTAJE Triture y añada los frutos secos.

TIEMPO 1 hora y 15 minutos.

DIFICULTAD Media.