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Guarapo de piña

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17/06/2017
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FOTO: DIANA BALDERA | ESTILISMO: ANA TERESA SANZ

INGREDIENTES:

  •  Las conchas de una piña
  •  2 cdas de pimienta guayabita
  •  2 ramitas de malojillo
  •  1 tz de jugo de naranja
  •  8 tz de agua
  •  ½ tz papelón rallado

PREPARACIÓN:1. En una olla grande coloque el agua, las conchas de piña, la pimienta guayabita y el malojillo. Lleve a ebullición. Cocine a fuego alto por no más de diez minutos. Deje enfriar antes de colar.
2. En una olla pequeña realice un almíbar cn el jugo de naranja y el papelón. Cocine a fuego lento hasta que el jugo espese y reduzca a la mitad.
3. Mezcle el almíbar con el guarapo colado, sin dejar de remover, para endulzar.

  • MONTAJE: Sirva con abundante hielo. Lo puede convertir en un delicioso frozen con la ayuda de una licuadora.
  • TIEMPO: 15 minutos.
  • DIFICULTAD: Baja.
  • UTENSILIOS: Olla grande, licuadora.
  • SUGERENCIA: Endulzar sus bebidas frías con almíbar le garantizara que el azúcar se disuelva completamente, sin los grumos molestos del azúcar o papelón sin disolver.