El barista Gustavo Paparoni arranca el 2017 con dos cursos y certificaciones internacionales de Barismo en la ciudad de Caracas, con los que dará pie a su gira nacional por más de siete ciudadesPaparoni dictará el curso y certificación SCAE de Barismo nivel Básico el miércoles, 11 de enero (con una duración de 8 horas); y el nivel Intermedio los días 12 y 13 de enero en la sede de Café Provenzal en La Florida.
Explicó que la certificación SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), o Asociación Europea de Cafés Especiales, garantiza la calidad educativa y la formación de los baristas y es un aval que se puede apostillar en caso de quienes decidan emprender o buscar trabajo como barista fuera de Venezuela.
Durante 2016, Paparoni dictó cursos a más de 300 alumnos en ciudades como: Caracas, Valencia, Barquisimeto, Puerto Ordaz, Maracay, San Cristóbal y Maracaibo.
Detrás del mostrador de una cafetería, los baristas son los especialistas que convierten cada taza de café en un placentero deleite para el paladar, expresa Paparoni quien además hace hincapié en ofrecer un servicio de excelencia, esmerado en atención.
El barista es un profesional especializado en el café de alta calidad, trabaja estableciendo nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando diversos tipos de leches, licores, esencias, entre otros. Además, es el garante de la presentación de las bebidas y puede complementar su trabajo con el creativo latte art.
Destacó que en Venezuela se está viviendo de cerca la nueva tendencia: cafés especiales, aquellos que son valorados de manera diferente por los clientes, quienes aprecian la bebida por poseer cualidades que distan de los cafés convencionales.
Para mayor información e inscripciones, los interesados en el apasionante mundo del barismo pueden escribir a [email protected] o llamar a 0212. 9532019/ 3149/ 6994
Como su nombre lo indica, en un flat white bien hecho, la cantidad de espuma en la superficie es muy plana, de máximo 0,5 centímetros
El especialista Francis Nanco explica que, aunque la etimología de la palabra guayoyo pueda sugerir que es aguado, no es lo que lo diferencia de otros tipos de café
Parece difícil pero comenzar el día bien animado sin tomar café es posible. Aquí compartimos algunas alternativas que ayudarán a mejorar el rendimiento
