Gustavo Paparoni dictará talleres para aprender a hacer buen café
En marzo, el barista certificado e instructor de la Speciality Coffee Association compartirá en Caracas sus conocimientos y secretos acerca de esta bebida universal
El barista internacional Gustavo Paparoni ofrece a los amantes del café workshops, talleres, en marzo. Estarán dedicados a formar verdaderos baristas.
Gustavo Paparoni es barista internacional. También instructor autorizado por la Speciality Coffee Association (SCA) o Asociación de Cafés Especiales.
En marzo, Gustavo Paparoni dictará distintos talleres para hacer un buen café.
“Diseñé diferentes workshops de tres horas para compartir las técnicas y recetas de diferentes métodos de preparación de café, como Chemex, V60, Aeropress, Greca o Moka, Prensa Francesa, Guayoyera, Máquina de filtro automática y Espresso», dice.
Workshops y Cursos SCA en Caracas:
Brewing Chemex el 11.
Barista en Casa el 14.
Brewing V60 el 18.
SCA Habilidades del Barista Nivel Básico el 20.
Brewing Aeropress el 25.
SCA Habilidades del Barista Nivel Intermedio los días 26 y 27.
Unos tips de experto
Paparoni compartirá sus conocimientos y receta de un café perfecto.
“Lo ideal es comprarlo en grano; siempre buscar la fecha de tostado. Estamos acostumbrados a comprar el que está en el anaquel o el que se consiga».
El barista comenta que otra falla que ocurre con frecuencia, es que muchas veces se utiliza agua del grifo para hacer café. Además, añade que el café es 98% agua, así que, por eso debe ser hervida o mineral.
Los workshops de Gustavo Paparoni están dirigidos a principiantes a aficionados. Por tanto, incluye los materiales de apoyo, la teoría y práctica y diploma de asistencia.
Paparoni estará del 18 al 30 de abril en Montevideo, en Ganache cafetería de especialidad, dictando su Barista Week 2nd edition y también estará próximamente en Bogotá.
Coordenadas
Los interesados pueden inscribirse comunicándose a [email protected] o al número telefónico 0212.9534693
Menú con armonías dirigidas por Adriana Gibbs, tertulia con Helena Ibarra, almuerzos especiales y promociones en coctelería ofrecerá el restaurante de Altamira Village este mes
El 1 y 2 de marzo, Kilómetro Venezuela presenta su primer festival gratuito: Gastronomía + Producto + Sostenibilidad, que tendrá como escenario Pdvsa La Estancia, con numerosos invitados nacionales e internacionales, feria de comida, charlas y catas
El especialista Francis Nanco explica que, aunque la etimología de la palabra guayoyo pueda sugerir que es aguado, no es lo que lo diferencia de otros tipos de café
