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Hoy se celebra el Día Mundial del Pepino

pepino
14/06/2018
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FOTOS: CORTESÍA HENDRICK'S

El pepino también tiene su día. Y en su efeméride, el 14 de junio, aprovecha para resaltar su versatilidad pues sirve para mucho más que ensaladas  

Por ejemplo, el pepino es un importante ingrediente en una ginebra, aportándole un sabor distinto y delicado.

Esta ginebra es Hendrick’s y, como marca, festeja el  Día Mundial del Pepino. Esta fecha fue creada hace siete años, en 2011, por los productores de pepino en Inglaterra para ensalzar las virtudes de la alargada fruta. En www.hendricksgin.com/world-cucumber-day se incluye data sobre esta peculiar celebración.

DIA_MUNDIAL_DEL_PEPINO_BIENMESABE

Cada 14 de junio Hendrick’s Gin promueve el aprecio por esta gloriosa y peculiar fruta, su inusual ingrediente, que junto a pétalos de rosa de Bulgaria se incorpora en un proceso de destilación, con dos alambiques de siglos distintos, a fin de producir una ginebra extraordinariamente suave y compleja.

“Sin pepino, no tendríamos a Hendrick’s. Tiene todo el sentido que nos unamos a promover este día mundial, a proteger y promover su cultivo; aunque resulte extraño que una ginebra alce su voz por el pepino, recordemos que nuestro elixir no es ni se comporta como las demás ginebras. Para nosotros es tan importante la existencia de esta fruta, como lo es que nuestra familia Grant adquiriera el alambique Carter-Head fabricado en 1948, de los que hay muy pocos en el mundo; el alambique Bennett fabricado en 1860, y que nuestra maestra destiladora los combinara para crear la ginebra del pepino, completamente alejados de lo convencional”, explica Virginia La Cruz Alvarez, Brand manager de William Grant & Sons, los creadores de Hendrick’s.

Esta ginebra premium se destila en el suroeste de Escocia, no en Inglaterra como casi todas las ginebras. Se comercializa desde 1999. Su introducción en Venezuela inició en diciembre de 2015, está disponible en algunos bares de la Isla de Margarita y en siete bodegones: en Sigo Costa Azul, Sigo Sambil, Sigo La Vela, Prolicor Conejeros, Prolicor Playa El Angel, Prolicor Terranova y en el bodegón del hotel Wyndham Concorde Resort.

Celebrar “empepinados” 

Hendrick´s gin no sólo es especial como destilado, además distingue a quien la disfruta. No en vano cuando se elige a esta ginebra para disfrutar del clásico Gin-tonic se sugiere servirla con tónica (agua quina) sobre hielo, acompañada de una rodaja de pepino, en lugar de los habituales cítricos que usan las otras ginebras.

Un par de bares restaurantes en la Isla de Margarita en donde se puede disfrutar de este clásico Hendrick’s & Tonic o de un Hendrick’s Collins son Portarossa, en Pampatar, y en 0295 Bistro Gastro Bar, Porlamar. En 0295 Bistro Gastro Bar se puede disfrutar adicionalmente el “Mojito Hendrick’s”, Gilbert Molina, Frank Fuentes y los bartenders cuidan que este peculiar trago se mantenga en carta para quienes desean un mojito, pero “no quieren nada popular”.

Los bartenders de Portarossa se mantienen entrenados y la atención es cuidada por Engelbert J.Tavares, ese cuidado de sus cocteles y comida incluso los inspiró a tener un huerto de especias “Somos Vivo”, empresa venezolana que tiene el respaldo de Hendrick´s Gin para estimular próximamente mejores cosechas de pepinos en el país.

En el Día Mundial del Pepino, la marca comparte un refrescante y verde coctel:

Coctel Pocket Full of Green

Ingredientes:
• 50 ml de Hendrick’s Gin
• 8-12 hojas de menta rotas
• 30 ml de jugo de pepino
• 20 ml de jugo de limón recién exprimido
• 35 ml de jugo de Aloe Vera
• 30 ml de agua con gas (o soda)
• Hielo triturado (cuide la calidad del agua del hielo)

Vaso: Highball o vaso alto.

Preparación:
• Añada Hendrick’s Gin, el jugo de pepino, el jugo de limón y las hojas de menta en un vaso y gentilmente estruje la menta hasta obtener una consistencia pulposa.
• Agregue una porción generosa de hielo triturado.
• Añada el jugo de aloe vera, el agua con gas y revuelva.
• Agregue más hielo picado.
• Decore con rodajas de pepino y menta.