Ivanova Decán, arte y buen gusto en el plato

1. ¿Qué sabor te devuelve a tu infancia? 

La jalea de mango.

2. Lo que nunca comerías

Lo que sé que está mal hecho.

3. ¿En dónde queda el paraíso?

Donde me sienta muy bien.

4. ¿Cuál ha sido el mejor plato que has comido?

El que más he disfrutado en su momento.

5. ¿Dulce o salado?

Salado.

6. ¿Tu película favorita del mundo de la cocina?

El festín de Babette.

7. ¿En qué lugar te gustaría que te sorprenda el fin del mundo?

No lo he pensado.

8. ¿Cuál es el ingrediente imprescindible en tu comida?

Mi gusto.

9. Un chef que admiras

Algunos.

10. Un restaurante al que nunca has ido pero quieres ir

Varios.

11. Si hoy fuese el fin del mundo ¿qué comería?

Nunca pienso en eso.

12. ¿Cómo debe ser una receta ganadora de Fusión a la Carta?

Precisa, correctamente estructurada, con ingredientes asequibles, respetuosa de criterios de sostenibilidad, bien presentada y creativa.

13. Desde tu punto de vista, ¿cómo impacta en la carrera de un cocinero participar en Fusión a la Carta?

Fusión a la Carta es una plataforma para aspirar, aprender, calibrar y lograr.

14. ¿Qué les recomiendas a todos aquellos estudiantes y aprendices que quieren participar este año en Fusión a la Carta?

Hay que arriesgarse. Intentar siempre debe ser una opción.

15. ¿Qué atributos debe tener un ganador de Fusión a la Carta?

Honestidad y compromiso con el oficio de la cocina, humildad y muchas ganas de aprender.