Más de 1500 restauradores en el mundo se inscribieron en esta iniciativa y en Venezuela, 13 serán los chefs que formarán parte de este evento.
En Mérida, el restaurante «KQT Bistró», conducido por la chef Gloria Machado, será uno de los tres que ofrecerá su propuesta. La propuesta gastronómica resultó seleccionada por el comité de chefs internacional presidido por Alain Ducasse.
Si quieres reservar, compartimos contigo la propuesta de KQT para que vayas preparando las papilas gustativas:
MENÚ ESPECIAL DE DEGUSTACIÓN
ENTRÉE
Mini vol-au-vent relleno con trucha salmonada de la zona, salsa bechamel y vegetales de su huerto orgánico.
PLAT 1
Ensalada de mezclum de lechugas del huerto orgánico con aderezo de mostaza KQT, gajos de mandarina, hojas de cilantro y maní.
PLAT 2
Centro de lomito a la bearnesa con huevos de su granja y hierbas del huerto orgánico acompañado con papas andinas salteadas con ciboulette y «saní».
FROMAGES
Plato de quesos madurados elaborados en su finca con leche de vaca y de preparación artesanal.
DESSERTS Crêpes flameadas con ron venezolano, rellenas con dulce de leche y frutas tropicales.
Mousse de yogur y limón con crocante de avena y especias.
Al principio de su carrera, el merideño Marko Sterlicchi no sabía ni diferenciar el cilantro del perejil. Actualmente es uno de los chefs de partida sel restaurante Gucci Osteria, que forma parte del circuito del mejor restaurante del mundo, la Osteria Francescana Para llegar de Venezuela a Italia se necesitan recorrer aproximadamente 8.633 kilómetros, pero para formar parte de uno de los restaurantes del prestigioso chef italiano Massimo Bottura se necesita perseverancia, amor por la cocina y mucho talento. Hoy en día, la cocina del restaurante Gucci Osteria, ubicado en Florencia, tiene como chef partie a Marko Sterlicchi, un cocinero venezolano de tan solo 28 años que demostró que si bien la profesión que escogió implica mucho sacrificio, al final del día, el único límite siempre será el cielo.
El Rincón Andino fue conocido por 19 años como El Hornito Andino, restaurante que hace recordar los maravillosos sabores de la gastronomía andina desde Caracas. Hoy continúa ofreciendo sus deliciosos desayunos y almuerzos andinos desde la nueva sede ubicada en El Rosal
