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La Academia Reposter In inicia cursos en abril

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La Academia Reposter In comienza su temporada de talleres a partir del sábado 09 de abril. Desde hace 4 años, la escuela, que también funciona como tienda, brinda capacitación a todas aquellos interesados en formarse en el oficio de la pastelería y repostería

Durante los sábados del mes de abril se realizarán cursos de tallado de frutas y vegetales, preparación de galletas y uso de boquillas:
Tallado de frutas y vegetales (Técnica del Mukimono): Dictado por Julio Flores, chef ejecutivo del restaurante Vitalis del hotel CCCT enseñará esta antigua modalidad japonesa, su definición y origen, técnicas para realizar el tallado, técnicas para dar forma a las frutas y vegetales, montaje de mesa para eventos y orientación para el uso de las diferentes técnicas.

  • Fecha: sábado 9 de abril de 9:00 am A 1:00 pm. Costo: 12.800 Bs.

Taller de galletas:

Dirigido por Edgar Zorrilla, chef pastelero, del restaurante Vitalis del Hotel CCCT y del Salón Maison Doree.

Se dará Concepto y definición de cada una de las técnicas que luego se pondrán en práctica con 10 tipos diferentes de preparaciones: lágrimas con arequipe y chocolate, mangueadas con mermeladas, galletas de avena, tipo reinitas, espirales de chocolate y vainilla, corazones rellenos, polvorosa y suspiros.

  • Fecha: sábado 23 de abril 9:00 am a 1:00 pm. Costo: 13.000 Bs. 

Taller de boquillas:

Dictado por Lisbeth Pacheco, diseñadora de tortas e instructora de la escuela Bon Nadal.

Se impartirá: Elaboración de glas real, coloración, uso adecuado y conservación del mismo, manejo de boquilla, consistencia del glas, diferentes técnicas para el manejo de boquillas, elaboración de maquetas con las técnicas aprendidas.

  • Fecha: sábado 30 de abril de 8:30 am a 5 pm. Costo: 12.800 Bs.

 

  • Todos los cursos son teórico – prácticos e incluyen material de apoyo, guías y refrigerio
  • Para inscribirse, las personas interesadas deberán escribir a academiareposterin16@gmail.com o llamar al teléfono +58 212 4726922
  • Redes: FB Reposter In – Instagram: @reposter_in
  • Dirección: Calle 1 con Calle 2, Quinta Santa Bárbara, tienda Reposter In C.A, Urbanización la Paz, El Paraíso. Caracas- Venezuela