Durante los sábados del mes de abril se realizarán cursos de tallado de frutas y vegetales, preparación de galletas y uso de boquillas:
Tallado de frutas y vegetales (Técnica del Mukimono): Dictado por Julio Flores, chef ejecutivo del restaurante Vitalis del hotel CCCT enseñará esta antigua modalidad japonesa, su definición y origen, técnicas para realizar el tallado, técnicas para dar forma a las frutas y vegetales, montaje de mesa para eventos y orientación para el uso de las diferentes técnicas.
- Fecha: sábado 9 de abril de 9:00 am A 1:00 pm. Costo: 12.800 Bs.
Taller de galletas:
Dirigido por Edgar Zorrilla, chef pastelero, del restaurante Vitalis del Hotel CCCT y del Salón Maison Doree.
Se dará Concepto y definición de cada una de las técnicas que luego se pondrán en práctica con 10 tipos diferentes de preparaciones: lágrimas con arequipe y chocolate, mangueadas con mermeladas, galletas de avena, tipo reinitas, espirales de chocolate y vainilla, corazones rellenos, polvorosa y suspiros.
- Fecha: sábado 23 de abril 9:00 am a 1:00 pm. Costo: 13.000 Bs.
Taller de boquillas:
Dictado por Lisbeth Pacheco, diseñadora de tortas e instructora de la escuela Bon Nadal.
Se impartirá: Elaboración de glas real, coloración, uso adecuado y conservación del mismo, manejo de boquilla, consistencia del glas, diferentes técnicas para el manejo de boquillas, elaboración de maquetas con las técnicas aprendidas.
- Fecha: sábado 30 de abril de 8:30 am a 5 pm. Costo: 12.800 Bs.
- Todos los cursos son teórico – prácticos e incluyen material de apoyo, guías y refrigerio
- Para inscribirse, las personas interesadas deberán escribir a [email protected] o llamar al teléfono +58 212 4726922
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