Newsletter

Recibe nuestro Newsletter con lo mejor de El Estímulo en tu inbox a primera hora cada día.

SÍGUENOS

Las hamburguesas se apoderan de los foodtrucks venezolanos

pexels-photo-633017
03/05/2018

La temporada de foodtrucks está tomando protagonismo y este año hay varios camiones nuevos en la carretera. Estos camiones traen maíz, panquecas y hamburguesas. Aquí te presentamos los novedosos que puedes empezar a rastrear desde este momento

Hemos decidido ahorrarte el trabajo y reunimos los nuevos camiones que están en la mira. Te contaremos un poco sobre sus propuestas, redes sociales y también información adicional sobre los propietarios.

 

Viva la Burger

Hay muchas propuestas de hamburguesas en el país, pero existe una razón por la que ésta, en específico, ha llamado la atención en las redes sociales: un estupendo tributo a la hamburguesa al que nadie se puede resistir.

Nuevos_Foodtrucks_-Sara-Rada

Tres socios amantes de las hamburguesas, José Vásquez, Aarón Aguirre y Jesús Hurtado, decidieron emprender un recorrido lleno de mucho aprendizaje hace dos años que contó con el apoyo de expertos en el negocio como la Asociación de Foodtrucks de Venezuela y los amigos de la casa Four Hands Cooking (@FourHandsCooking), quienes los asesoraron en la elaboración de la fórmula de sus panes.

La práctica hace al maestro

Lo genial  de esta propuesta no es su llamativo foodtruck, sino el hecho de que todo es hecho de manera artesanal.

“Nosotros mismos hacemos el pan, los aderezos y procesamos la proteína”, cuenta José Vásquez.

Y así fue como pudimos ser testigos de la bomba de sabores que ofrecen:

  • Doble cheese burger: la hamburguesa de queso, por lo general,  se presenta en todos lados con un pan seco, pero ellos la ofrecen con un pan de mantequilla súper suave que amortigua dos carnes elaboradas con 90% de carne de res y 20% tocineta de 85 gr., una capa deliciosa de queso fundido, mayonesa artesanal de Sriracha y pepinillo dulce picado.
  • Integral: el pan de avena integral es un pan nuevo que tiene un tamaño pequeño, pero en el interior está cargado de mucho sabor, se puede percibir rápidamente la textura y el sabor de la avena.  Además, la mezcla de sabores con la pechuga de pollo a la plancha, aderezo de yogur, queso ligero y rúgula resultan una buena opción para quién quiera comerse algo más ligero.
  • Croquer: Consta de una almohada de pan de papa sobre la que descansan dos carne de 85 gr., tomate, lechuga y mayonesa de tocineta artesanal.
  • Crispy: Divino pan de papa con pechuga de pollo súper crispy, lechuga romana, tomate y mayonesa de ajo.

Todas, a excepción de la integral, vienen acompañadas con papas rústicas sazonadas con romero.

Nuevos_Foodtrucks_Sara-Rada__

El team tributo de @SomosVivaLaBurger, es un proyecto de foodtruck creado por y para amantes de las hamburguesas que saben que no pueden pasar por alto una buena hamburguesa cuando la ven.

Apetece Foodtruck

Normalmente cuando se busca algo, muchas veces está en casa o justo en frente. Este  fue el caso de este proyecto. Se trata de un mini foodtruck que en realidad es una motoneta y es, por los momentos de los más pequeños que hay, pero su tamaño no afecta en nada.

Pequeño pero cumplidor

Esta motoneta panquequera de tres ruedas, fue inventada por Javier Rodríguez (diseñador gráfico) y su esposa Lisseth Correa (farmacéutica). Ambos emprendedores un día se encontraron en la cocina experimentando con diferentes recetas de panquecas  y se dieron cuenta de que había una oportunidad de negocio.

Nuevos_Foodtrucks_Sara_Rada-

Seguramente estás pensando: “¿Panquecas?, ¿En serio?” ¡SÍ! Es el momento de aprovechar la oportunidad de desayunar un camión lleno de ricas panquecas. Normalmente al salir a comer, conseguimos waffles, crepes, pero no es lo mismo si buscas algo más suave con lo que quedes satisfecho. He aquí la oportunidad de oro de Apetece Foodtruck. “Yo diseñe la moto y mi esposa ideó la preparación base de las panquecas. [...] Nos hemos dado cuenta de que lo hacemos llenar el corazón y darle alegría a la gente con algo diferente”. El concepto tiene que ver con panquecas con frutas como fresa, melocotón y cambur, pero si las quieres pedir mixtas, puedes hacerlo. Además, son rociadas con sirope de chocolate, arequipe, mermelada de fresa, mantequilla de maní, mermelada de guayaba o maple. Nuevos_Foodtrucks_Sara-Rada Recomendamos no probar una, sino la combinación de todas porque realmente valen la pena. En la foto, de izquierda a derecha: americana mix, criolla, tropical sencilla y tropical mix.   Puedes acompañarlas con café americano, mocaccino, capuccino y latte. ¡Síguelos! @Apetecefoodtruck Nómadas Foodtruck La comida callejera siempre trae una extraña satisfacción que simplemente no se puede encontrar en los restaurantes lujosos. Esta satisfacción se debe en parte las ganas constante de salirse de la rutina de comida casera y, por supuesto, al ambiente, comer en un lugar distinto con la oportunidad de estar al aire libre, es algo que muchas personas persiguen para distraerse. Todo lo bueno empieza con un toque urbano Antes de existir este foodtruck, el concepto se inclinaba más hacia la comida mexicana. Sin embargo, las raíces siempre te reclaman, por lo que con el paso del tiempo la idea tomó otro camino. Hace ocho meses los jóvenes y creativos emprendedores de Nómadas, Alejandro Valderrama (abogado) y José Rodríguez (comerciante), se lanzaron a las autopistas y carreteras del país con el objetivo de hacer lo que hacen los nómadas: ir de lugar a otro sin quedarse en un sitio de forma permanente. “Quisimos nombrarlo así porque queremos estar en todos lados, ese es nuestro objetivo”, cuenta Alejandro.   Nuevos_Foostrucks_Sara-Rada De la mano del graffitista Romano Agreda (@romanokskermok), se encargaron de darle vida este maravilloso foodtruck que llama tanto la atención de los venezolanos. El concepto, por consecuencia, es urbano. Se trata de comida callejera de calidad que propone al paladar hamburguesas, sandwiches y choripanes. Nuevos_Foodtrucks_Sara_Rada Las hamburguesas de res ahumadas son de 180 gr. y las puedes pedir “con todo” si quieres. El plato a recomendar, en este caso, es la hamburguesa con queso amarillo,  tocineta crocante con salsa nómada, tomates confitados, hojas de kale y cebollas caramelizadas moradas acompañadas con chips o papas fritas según sea la preferencia. Otra opción muy llamativa es un pepito de pollo a la plancha con guasacaca, mojito criollo  de la casa y vegetales asados ahumados. ¡Aventúrate en el viaje sobre ruedas con @Nomadasccs! Mahís Foodtruck Si eres de esas personas a las que le gustan los antojitos a base de maíz entonces Mahís te encantará. No solo es un foodtruck, sino que es un camión lleno de cultura y mucho pero mucho sabor venezolano. El maíz se consume en todos los continentes y hay cientos de variedades de maíz,  todas ellas de procedencia indígena. El proyecto nace a partir de un estudio de diplomado de gerencia gastronómica en la Universidad Católica Andrés Bello que hizo la chef Miriam Borrega  junto a Errol Irrausquín.

Al exponer su proyecto sobre productos de la gastronomía venezolana, Miriam empezó a investigar y se dio cuenta de que existe mucha más variedad de la que consumimos los venezolanos. “Busqué el nombre maíz pero quería que fuera la palabra original. En el libro Viva la Arepa de Miguel Felipe Dorta Vargas, hay un escrito que habla sobre su origen y resulta que los indios taínos de la colonia llamaban al maíz, “Mahís”. Así quedó el nombre del camión”, cuenta Miriam. Este foodtruck ofrecerá empanadas, arepas, cachapa de maíz pilado, entre otras delicias hechas con maíz.  La idea es que todo sea progresivo y rotativo dependiendo de la temporada.

“Lo que más va a variar son los rellenos. A lo mejor un día se van a encontrar con rellenos de pollo, carne y queso, pero puede que otro día consigan otros de  lapa, chiguire o chivo, por ejemplo”.

Contamos con variedades en salsas como ajíchurri (una versión criolla del chimichurri argentino pero con ají dulce venezolano) y una deliciosa mermelada de ají dulce con papelón y  picante de bachaco. Pero no todo se enfocará en desayunos, también contarán con almuerzos criollos como asado negro acompañado con arepitas o una parrilla mixta con hallaquitas de maíz, bollos pelones. Del mismo modo, Miriam no podía dejar el postre por fuera, así que ofrecerá  torta de mandoca, torta de jojoto y la polenta de montalbán característica del estado Carabobo.

Otro foodtruck

Hace poco Miriam compró el foodtruck Fucsia más hermoso que existe en el país por los momentos. Fucsia Foodtruck vendrá restaurado en los próximos meses y tendrá un concepto Ítalo-mediterráneo con pastas y salsas caseras.

Maneja en caravana de la mano de @Mahisfoodtruck