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Lasagna de pollo

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29/07/2015
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FOTO: DIANA BALDERA | ESTILISMO: ANA TERESA SANZ

INGREDIENTES:

  • 120 grs. de pasta para lasagna directo al horno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kg. de pollo cocido y mechado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 4 zanahorias troceadas
  • 2 ajo porros picado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 2 tazas de salsa bechamel
  • 120 grs. de queso mozzarela rallado
  • Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:1. Precalienta el horno a 200°C.. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la carne de pollo a fuego medio. Añade el ajo, la zanahoria y el puerro. Cocine por 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Pasado este tiempo, agrega el caldo de pollo y la pasta de tomate. Sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición, y cocine a fuego lento por 30 minutos más.
3. Añada la mitad del queso y la mostaza de Dijon. Remueve y quita del fuego.
4. En una bandeja refractaria, coloca un poco de bechamel, cubre con la pasta de lasaña, añade el relleno y cubre nuevamente con la pasta de lasaña. Repite el procedimiento hasta acabar la pasta y cubre con una capa de bechamel y la mitad del queso.
5. Lleva a horno por 20 minutos o hasta que esté bien dorada.

 

SUGERENCIA: Otra buena manera de bajar el consumo de carnes rojas. Pruebe con pescado blanco, esta misma receta, solo sustituya el caldo por uno de pescado.

TIEMPO: 1 hora y media.

DIFICULTAD: Media.