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Linguine con champiñones y salvia

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20/05/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS.

INGREDIENTES:

  •  400 grs. de linguine
  •  300 grs. de champiñones rebanados
  •  200 grs. de pollo desmechado
  •  ½ taza de crema de leche
  •  ½ taza de leche
  •  ½ taza de vino blanco
  •  2 cdas. de hojas de salvia seca
  •  ½ cda. de hojas de romero fresco
  •  2 dientes de ajo machacados
  •  1 cebolla pequeña finamente picada
  •  Sal y pimienta negra al gusto
  •  Aceite de oliva

PREPARACIÓN:1. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del empaque. Escurra, agregue un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue y reserve.
2. Caliente un sartén a fuego medio y sofría en un poco de aceite de oliva la cebolla, los hongos, las hierbas y el ajo, revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta.
3. Agregue el vino blanco revolviendo bien hasta que el alcohol se evapore. Incorpore la leche y la crema. Rectifique la sazón. Agregue la carne, mezcle bien. Deje cocinar la salsa por unos 15 minutos a fuego mínimo.
4. Mezcle la pasta con la salsa bien caliente.

SUGERENCIA: Pruebe con diferentes estilos de pasta, y cada plato será una novedad.

MONTAJE: Sirva en una fuente con abundante queso parmesano rallado.

TIEMPO: 25 minutos.

UTENSILIOS: Olla, colador.

DIFICULTAD: Baja.