En nuestra constante búsqueda por talento venezolano haciendo un buen trabajo con su oficio, presentamos esta semana la chocolatería internacional Araya Artisan Chocolate ubicada en Houston que se define como “Una chocolatería internacional que trabaja con el mejor chocolate del mundo, el venezolano”
Con tres tiendas y un centro de producción, la empresa ya tiene seis años en el mercado, trabaja con chocolate El Rey, bajo un proceso completamente artesanal y elabora bombones con 36 sabores diferentes, hacen barras de chocolate negro y de chocolate con leche con frutos secos, con frutas y marshmellows.
En producción cuentan con un equipo de tres personas que producen mensualmente 15.000 bombones y en diciembre se fabrican alrededor de 82.000 piezas.
Los bombones + vendidos:
Sí se puede triunfar en el extranjero
“Hace 10 años, mi esposa y yo estábamos en Atlanta terminando nuestras especializaciones, decidiendo que íbamos a hacer. Cuando surgió la idea de la bombonería, más de uno nos dijo que estábamos locos de perinola. Durante un año planificamos con cuidado, hicimos investigación de mercado, nos asesoramos con nuestra amiga Maria Fernanda Di Giacobbe e incluso el nombre de la marca tiene su origen, en parte, gracias a la familia Franceschi de los chocolates Franceschi.
Nuestro consejo para todos los venezolanos que quieran probar suerte afuera es que entiendan que trabajar en cualquier parte fuera de Venezuela es muy duro, que la inversión no se recupera en un año como sucede en la patria, pero que por nuestra condición, estamos preparados para vencer la adversidad. Puede ser duro y costoso pero si se investiga bien, se tienen los números claros y nos quitamos la arrogancia, podemos lograr un buen negocio fuera».
Talento, organización y perseverancia son ingredientes clave para el éxito de este negocio que cuenta con tanto seguidores adictos al chocolate con calidad venezolana.
Fiona McArthur, maestra chocolatera de un pequeño puerto escocés, es la responsable de elaborar los bombones que recibirán los invitados a los Oscar. Para cada película nominada creó un bombón especial
La chocolatier venezolana Angélica Locantore, distinguida con el segundo lugar como Maestra chocolatera de España al conquistar el Trofeo Lluis Santapau 2019, impregna de creatividad la bombonería de la temporada. Su propuesta es una ingeniosa combinación de sabores evoca emociones y memorias a través de la mezcla de sabores autóctonos, elementos de la cultura venezolana, tradiciones y la delicada cadencia que logra con chocolates El Rey y los destilados venezolanos, Para ella Venezuela sabe a ron, sarrapia y mango
Entre los sabores de temporada ofrecen la trufa de ponche crema, la de dátiles con nueces y almendras, y el bombón de castañas
