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Lumpias Thai

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30/07/2017
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  •  250 gr de fideos de arroz
  •  50 gr de hojas de cilantro
  •  1 tz de frijoles germinados
  •  12 hojas de papel de arroz grandes
  •  2 chuletas ahumadas
  •  2 ramas de cebollín picadas en juliana
  •  1 cebolla morada picada en juliana
  •  1cda de salsa de soya
  •  1 cda de salsa de ostras
  •  2 cdas de semillas de sésamo

PREPARACIÓN:

1. Sumerja los fideos de arroz con agua tibia en un bowl grande. Remueva constantemente hasta que estén suaves. Escurra y reserve.
2. Dore muy bien las chuletas en una sartén caliente. Retire el hueso y corte en tiras finas.
3. Agregue a los fideos la salsa de soya, la de ostras y mezcle bien. Incorpore los frijoles germinados, el cilantro y las semillas de sésamo.
4. Hidrate el papel de arroz en un bowl con agua tibia, por 2 minutos. Una vez hidratados, coloque sobre un paño. Usando dos hojas, rellene con los fideos, la cebolla, el cebollín y las chuletas. Cierre primero los lados y luego enrolle. Repita la operación hasta completar los rollos.

  • SUGERENCIA: Pollo, camarones o carnes pueden ser el relleno de este delicioso plato.
  • MONTAJE: Sirva con mostaza y salsa de soya sobre lechugas frescas.
  • TIEMPO: 30 minutos.
  • UTENSILIOS: Sartén y bowls.
  • DIFICULTAD: Media.