Madeleines para la hora del té
INGREDIENTES:
- 140 gr de mantequilla
- 2 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 90 gr de azúcar
- 2 cdas de miel
- 180 gr de harina todo uso
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 cdta de sal marina
PREPARACIÓN:
1. Derretir la mantenquilla en una olla hasta que tenga un tono marroncito sin dejarla quemar. Mientras tanto, en un bowl mezclar los huevos con la ralladura del limón, el azúcar y la miel.
2. Batir muy bien hasta que la mezcla se vea homogénea. Dejar reposar la mantequilla para que no este tan caliente.
3. Cernir la harina muy bien junto con el polvo de hornear y la sal. Agregar poco a poco para que no queden grumos a la mezcla anterior. Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados es momento de agregar la mantequilla tibia y batir muy bien con un batidor de mano.
4. Dejar reposar todo en la nevera por un día en un bowl con Envoplast para que no se haga una capita dura. Al otro día agregar toda la mezcla en una manga, engrasar muy bien el molde con mantequilla derretida y hornear por 15 minutos a 160 grados.
