Pedro Mezquita comparte la historia sobre este establecimiento. Hung Lu y Moy Yen inauguraron en 1953 el primer restaurante chino de Venezuela -Los Farolitos, en Maracaibo- y en el 54 adquirieron El Palmar en Caracas, para entonces ya un asentado restaurante tropical
Hoy El Palmar sigue en manos de la tercera generación de la misma familia Moy. Sin duda, el lugar de la comida tradicional china en Caracas.
No obstante, el nieto, Henry Moy, al mando hoy de los fogones, se ha decidido a mantener la carta actualizada con las últimas tendencias de Hong Kong y Shanghai, a donde viaja frecuentemente para traer las innovaciones culinarias.
Son los creadores en Caracas del Pato Pekín y la sopa mongolesa e innovadores en platos como el arroz crujiente, el mero Shanghai y los langostinos en salsa de nueces estilo Hong Kong.
El gran éxito obtenido en los últimos 58 años los ha llevado a abrir un nuevo local en el C.C. Líder y a crear un servicio delivery. Caben 150 personas en una de las decoraciones más chinas de Caracas. En todo caso, es difícil haber vivido aquí por más de cinco años y no haber conocido El Palmar.
Hace poco, el restaurante sirvió también como escenario para el nuevo video clip de Maluma y Alkilados del remix «Me Gusta» que fue dirigido por Nuno Gomes y como es viernes, les dejamos este estreno para que bailen un rato.
COORDENADAS:
Rubén Santiago, quien desde hace 40 años regenta La Casa de Rubén en Margarita y es famoso por su versión del pastel de chucho, abrió restaurante en Caracas, con su mismo menú de siempre
El restaurante El Alazán de Altamira, con 60 años de fundado, recibe el doctorado en Gastronomía y Artes Culinarias, otorgado por la Universidad Católica Santa Rosa
Desde hace 5 años, Lily's Rolls atiende el mercado con sus roles salados y dulces. Ahora abrió su propio local, donde todo el sabor viene en espirales
